金银花薄荷复合饮料配方研发的工艺研究
信息来源:
人气:
发表时间:2021-01-13 10:11
近年来,随着我国经济发展和人民观念的进步,人们对于健康饮料的追求越来越强烈。具有保健功效的各类功能性饮料相继出现,我国传统中草药是前人留下的瑰宝,具有很高的利用价值,常作为复合饮料理想的原材料。
◇ 海水、苦咸水淡化
本文通过正交试验结合感官评价的方法对金银花复合饮料的加工工艺进行探究,调配出色泽清亮、香气清新、酸甜适中、口感舒畅的新型复合饮料,为丰富现有饮料品种,解决金银花销路提供参考。
肝素钠、硫酸软骨素、血浆蛋白粉、血红素、糜蛋白酶、胰蛋白酶、脂肪酶、干扰素、转移因子、蚓激酶、胸腺肽等。
金银花、薄荷叶→挑选清洗→烘干→粉碎→浸提→过滤→调配→均质→灌装→杀菌→冷却→包装→成品
“”凭借自身的行业优势和大量的实践经验,采用先进的膜分离技术与传统提取工艺相结合,成功开发出动物提取膜分离新工艺,该工艺具有周期短、产品品质高、废水可回用、低浓度蛋白回收等优点。膜分离设备需根据企业实际情况研发、设计、制作,才能更好的将膜除杂、精制和膜浓缩、脱盐充分结合起来,实现蛋白分离、脱盐提纯产品、降低废水量及废水处理难度,达到节能减排、清洁生产的目的。
工艺要点
果蔬汁饮料经天然原料压榨,浸提或其他方法制取,通过加入风味添加剂或绿色调制配方,生产出符合国家标准的功能饮料,其丰富的营养成分含量,其膳食纤维更是影响主流消费者,具有易吸收,具有重要的生理、保健功效。成为健康饮品的优势:果蔬汁一般以提供维生素、矿物质、膳食纤维(混浊果汁和果肉饮料)为主,果蔬汁中含有丰富的矿物质,是一种生理碱性食品,更具有重要
金银花汁液的制备:选择无病斑、无霉斑、枝叶饱满肥厚的新鲜金银花,清洗后经过干燥箱烘干、粉碎机粉碎。再经热水浸提后,过滤得到金银花汁液。
6、选用304或316L不锈钢卫生级材料,符合QS及GMP等要求;
复合饮料的调配:将金银花汁、薄荷汁、白砂糖和柠檬酸按一定比例混合,均质。
“”桑葚酒膜生产工艺:
杀菌:使用蒸汽杀菌锅对灌装后的饮料进行杀菌,设置温度 120℃,达到设置温度后保持 20min。
安全问题在饮料生产线之中是非常值得关注的,任何事情都存在安全隐患,只要有正确的方式就可以规避这些事情。饮料生产线也是如此,现在我们就来对整个生产线的安全工作都做好综合的认识和了解,从而真正的让自己知道整个的安全都是如何来保障的。这些对从事这个行业的人都是非常重要的。
金银花先用室温水清洗,然后烘干、粉碎。置于水浴锅中超声浸提。考察浸提温度、浸提时间和料液比对浸出效果的影响,通过物料浸提前后干燥状态下称重计算金银花提取量,提取量越大证明浸提效果越好,实验设计可知,对金银花汁液提取量影响大小顺序为浸提温度跃浸提时间跃料液比。金银花汁液提取最优条件为 A3B3C3,浸提温度为 90℃,水浴浸提时间为 30min,料液比为 1:60,此条件下可将金银花中有效物质尽可能多地提出。
酸角→去英→浸泡→打浆→果浆浸提→压榨→澄清膜过滤系统→调配→均质→脱气→灭菌→后续处理
挑选肥厚的薄荷叶,用清水冲去薄荷叶表面的浮尘,烘干后进行粉碎,置于水浴锅中超声浸提。考察浸提温
发酵工艺生产的发酵原液中含有的大分子蛋白、果胶、淀粉、植物纤维、大分子色素、细菌、酵母等杂质成分是呈半溶解状或以大分子形式存在,传统过滤方式(硅藻土、板框过滤等)由于过滤精度较低,不能彻底截留这些杂质,只能达到暂时的澄清,但光泽度不好,在时间、温度、及电荷的影响下,这些杂质会再次聚合,形成肉眼可见浑浊或沉淀,即“二次沉淀现象”。
整机PLC自动控制,故障在线显示,如堵瓶、缺盖等。
本研究以金银花、薄荷为原料制作复合饮料,通过正交实验得到最佳工艺条件为金银花汁 30%、薄荷汁6%、白砂糖 6%、柠檬酸 0.02%,调配出的饮料色泽鲜亮,气味清香,具有清热解渴的功能性饮料,在丰富饮料种类、倡导健康饮食的同时为当地金银花销售方向提供思路和帮助,为进一步打开金银花市场销路、服务农村、帮助农民做出贡献。
三、产品特点
◇ 海水、苦咸水淡化
本文通过正交试验结合感官评价的方法对金银花复合饮料的加工工艺进行探究,调配出色泽清亮、香气清新、酸甜适中、口感舒畅的新型复合饮料,为丰富现有饮料品种,解决金银花销路提供参考。
肝素钠、硫酸软骨素、血浆蛋白粉、血红素、糜蛋白酶、胰蛋白酶、脂肪酶、干扰素、转移因子、蚓激酶、胸腺肽等。
金银花、薄荷叶→挑选清洗→烘干→粉碎→浸提→过滤→调配→均质→灌装→杀菌→冷却→包装→成品
“”凭借自身的行业优势和大量的实践经验,采用先进的膜分离技术与传统提取工艺相结合,成功开发出动物提取膜分离新工艺,该工艺具有周期短、产品品质高、废水可回用、低浓度蛋白回收等优点。膜分离设备需根据企业实际情况研发、设计、制作,才能更好的将膜除杂、精制和膜浓缩、脱盐充分结合起来,实现蛋白分离、脱盐提纯产品、降低废水量及废水处理难度,达到节能减排、清洁生产的目的。
工艺要点
果蔬汁饮料经天然原料压榨,浸提或其他方法制取,通过加入风味添加剂或绿色调制配方,生产出符合国家标准的功能饮料,其丰富的营养成分含量,其膳食纤维更是影响主流消费者,具有易吸收,具有重要的生理、保健功效。成为健康饮品的优势:果蔬汁一般以提供维生素、矿物质、膳食纤维(混浊果汁和果肉饮料)为主,果蔬汁中含有丰富的矿物质,是一种生理碱性食品,更具有重要
金银花汁液的制备:选择无病斑、无霉斑、枝叶饱满肥厚的新鲜金银花,清洗后经过干燥箱烘干、粉碎机粉碎。再经热水浸提后,过滤得到金银花汁液。
6、选用304或316L不锈钢卫生级材料,符合QS及GMP等要求;
复合饮料的调配:将金银花汁、薄荷汁、白砂糖和柠檬酸按一定比例混合,均质。
“”桑葚酒膜生产工艺:
杀菌:使用蒸汽杀菌锅对灌装后的饮料进行杀菌,设置温度 120℃,达到设置温度后保持 20min。
安全问题在饮料生产线之中是非常值得关注的,任何事情都存在安全隐患,只要有正确的方式就可以规避这些事情。饮料生产线也是如此,现在我们就来对整个生产线的安全工作都做好综合的认识和了解,从而真正的让自己知道整个的安全都是如何来保障的。这些对从事这个行业的人都是非常重要的。
金银花先用室温水清洗,然后烘干、粉碎。置于水浴锅中超声浸提。考察浸提温度、浸提时间和料液比对浸出效果的影响,通过物料浸提前后干燥状态下称重计算金银花提取量,提取量越大证明浸提效果越好,实验设计可知,对金银花汁液提取量影响大小顺序为浸提温度跃浸提时间跃料液比。金银花汁液提取最优条件为 A3B3C3,浸提温度为 90℃,水浴浸提时间为 30min,料液比为 1:60,此条件下可将金银花中有效物质尽可能多地提出。
酸角→去英→浸泡→打浆→果浆浸提→压榨→澄清膜过滤系统→调配→均质→脱气→灭菌→后续处理
挑选肥厚的薄荷叶,用清水冲去薄荷叶表面的浮尘,烘干后进行粉碎,置于水浴锅中超声浸提。考察浸提温
发酵工艺生产的发酵原液中含有的大分子蛋白、果胶、淀粉、植物纤维、大分子色素、细菌、酵母等杂质成分是呈半溶解状或以大分子形式存在,传统过滤方式(硅藻土、板框过滤等)由于过滤精度较低,不能彻底截留这些杂质,只能达到暂时的澄清,但光泽度不好,在时间、温度、及电荷的影响下,这些杂质会再次聚合,形成肉眼可见浑浊或沉淀,即“二次沉淀现象”。
整机PLC自动控制,故障在线显示,如堵瓶、缺盖等。
本研究以金银花、薄荷为原料制作复合饮料,通过正交实验得到最佳工艺条件为金银花汁 30%、薄荷汁6%、白砂糖 6%、柠檬酸 0.02%,调配出的饮料色泽鲜亮,气味清香,具有清热解渴的功能性饮料,在丰富饮料种类、倡导健康饮食的同时为当地金银花销售方向提供思路和帮助,为进一步打开金银花市场销路、服务农村、帮助农民做出贡献。
三、产品特点
上一篇:花生乳植物蛋白饮料配方研发的研制
下一篇:蒲公英山楂复合保健饮料配方研发的研制