方法。

（1）工艺流程：金银花汁、铁皮石斛汁→混合→调配→灌装→杀菌→成品

（2）操作要点

浸提:将分别将铁皮石斛粉、金银花放入一定温度的纯净水中浸提。

过滤:铁皮石斛粉、金银花浸提后,趁热过滤,滤液备用。

调配：铁皮石斛汁、金银花汁混合，加入白砂糖、柠檬酸进行调配。

灌装灭菌:将混合饮料密封，在121-130℃的条件下使用高温灭菌锅杀菌10min。

结果

（1）铁皮石斛汁提取最佳料液比铁皮石斛粉提取时间30min,提取温度80℃，分别进行料液比为1:10、1:20、1:30、1:40、1:50的单因素实验。根据铁皮石斛汁的感官评价确定最佳的料液比为1:30。

（2）铁皮石斛汁最佳提取时间设定铁皮石斛料液比1:30,提取温度80℃，分别进行10、20、30、40、50min的单因素实验。根据铁皮石斛汁感官评分确定出最佳提取时间为30min。

（3）金银花汁提取最佳提取料液比提取温度为60℃，提取时间为30min,分别设定料液比为1:10、1:20、1:30、1:40、1:50的单因素实验，通过金银花汁感官评价，确定最佳提取料液比为1:20。

（4）金银花最佳提取温度提取时间30min,提取金银花最佳料液比为1:20，分别设定提取温度为30、40、50、60、70℃，通过金银花汁感官评价确定最佳提取温度60℃。

（5）铁皮石斛汁金银花汁混合汁比例确定按照铁皮石斛汁：金银花汁比为9:1、8:2、7:3、6:4、5:5的比例混合，通过感官评分，确定最佳混合汁比例为7:3。

（6）柠檬酸添加量的确定在铁皮石斛汁：金银花汁混合汁比例为7:3，白砂糖的添加量为5%，柠檬酸添加量设定0.02%、0.03%、0.04%、0.05%,根据饮料感官评价，得出柠檬酸添加量0.04%时效果最佳。

成都市佳味添成饮料科技研究所由一支在管理、研发、生产、包装、工艺等方面具有多年经验的高学历高素质的人才队伍组成，公司设有6大实验室，研发队伍由中国工程院院士和食品专业教授率领，为产品质量提供了坚实的保障。

1. 配套提供产品研发服务。

公司研发团队按客户要求的口感，为客户组织配方，调试出样品让客户品评，调试出客户满意的产品。公司保证研发出来的产品符合食品安全法和相关产品国家标准的规定。

2. 配套提供包装设计服务。

包括：瓶形设计、瓶盖设计、标签和纸箱装潢设计、易拉罐装潢设计等。公司有专业资深的设计师队伍，专人对接，可大大提高设计开发的效率。

3. 配套提供采购服务。

公司有长期合作的优质供应商队伍，由于长期合作且采购量大，若客户交由我公司统一采购物料，则可享受到优惠的价格，降低产品成本，提高采购效率，而且品质有保障。

本文只采取了饮料配方及工艺研究中的某部分研究内容，如需得到完整的饮料配方技术及工艺流程可联系成都市佳味添成饮料科技研究所，作为专业的饮料配方研发公司，提供饮料配方研发整体方案,饮料配方调味整体方案,饮料配方技术整体方案,饮料配方专家咨询整体方案，饮料配方生产技术指导等饮料行业所需的各类技术和资源的饮料开发整体解决方案服务，联系电话：13518183030 13518182323