黄参螺旋藻保健饮料配方整体方案的开发公司
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发表时间：2020-08-13 09:43
黄参是一种天然名贵野生植物，广布于我省山丹县沿祁连山、大黄山，黄参螺旋藻保健饮料配方整体方案的开发公司海拔２４００～２９００ｍ的高寒湿润草原、半草原和山滩农田地段。营养丰富，含有黄参皂苷，多糖，人体必须的多种氨基酸和微量元素，具有很高食用和药用价值，深受人们的喜爱。《本草纲目》中记载，黄参有祛风、健胃、除湿止痛等功效；对辅助治疗晚期胃癌，防止白细胞下降和升白作用，具有良好效果。螺旋藻主要含有５０％～７０％蛋白质、１０％藻多糖、β－胡萝卜素、人体必须氨基酸和维生素、矿物质等生理活性物质，被联合国粮农组织誉为“２１世纪最佳营养源”。它具有均衡营养，增强人体免疫力，降血脂，平衡糖代谢，抗辐射等药理作用，是２０世纪７０年代以来国际生物学，营养学和医学界广泛关注的一种药食植物蛋白新资源。现有黄参清汁、黄参干和螺旋藻饮料的生产技术，但将二者制成复合饮料的研究还没有报道。我们将黄参，螺旋藻经浸提，酶解，按一定的工艺配方制成口味清香纯正，酸甜适中的复合保健饮料，使二者功效成分互补达到既止暑解渴，又具保健功能的药食同源目的。
工艺流程
黄参汁流程：鲜黄掺→清洗整理→切片→浸提→过滤→清汁
螺旋藻酶解液流程：螺旋藻→加水溶解→机械捣碎→微波处理→加水均质→酶解→过滤→螺旋藻酶解液保健饮料工艺流程：其他辅料 → 分别溶解 → 过滤 → 调配 → 均质 → 灭菌 → 灌装 →成品 →黄参汁螺旋藻酶解液
最佳配方：经多次调试，按２号配方进行，口感好，透明，澄清，无沉淀。生产１０００Ｌ饮料（５００ｍｌ，装２０００瓶）所需原料：鲜黄参２０ｋｇ、螺旋藻１ｋｇ、白砂糖６０ｋｇ、ＣＭＣ－Ｎａ １ｋｇ、柠檬酸１．５ｋｇ、乙基麦芽酸１０ｇ、β－环状糊精１ｋｇ、蜂蜜２ｋｇ。
制取黄参汁
黄参整理切片：按配方称取鲜黄参，用温水浸泡，多次冲洗，除去泥沙，混杂物，整理好后，用切片机切片，切片厚度１ｍｍ。
保温浸提：黄参切片按料水比１：１０放入夹层锅中保温浸提，浸提温度８０℃，浸提时间３ｈ，浸提时不断搅拌。
过滤：将浸提后的混合黄参汁经过１２０目筛过滤，滤出废渣，滤液再经双联过滤器精滤，得到黄参清汁约２００ｋｇ备用。
成都市佳味添成饮料科技研究所由一支在管理、研发、生产、包装、工艺等方面具有多年经验的高学历高素质的人才队伍组成，公司设有6大实验室，研发队伍由中国工程院院士和食品专业教授率领，为产品质量提供了坚实的保障。
1. 配套提供产品研发服务。
公司研发团队按客户要求的口感，为客户组织配方，调试出样品让客户品评，调试出客户满意的产品。公司保证研发出来的产品符合食品安全法和相关产品国家标准的规定。
2. 配套提供包装设计服务。
包括：瓶形设计、瓶盖设计、标签和纸箱装潢设计、易拉罐装潢设计等。公司有专业资深的设计师队伍，专人对接，可大大提高设计开发的效率。
3. 配套提供采购服务。
公司有长期合作的优质供应商队伍，由于长期合作且采购量大，若客户交由我公司统一采购物料，则可享受到优惠的价格，降低产品成本，提高采购效率，而且品质有保障。
本文只采取了饮料配方及工艺研究中的某部分研究内容，如需得到完整的饮料配方技术及工艺流程可联系成都市佳味添成饮料科技研究所，作为专业的饮料配方研发公司，提供饮料配方研发,饮料配方调味,饮料配方技术,饮料配方专家咨询，饮料配方生产技术指导等饮料行业所需的各类技术和资源的饮料开发整体解决方案服务，联系电话：13518183030 13518182323
