总之，成都市佳味添成饮料科技研究所认为农产品深加工成饮料需要经验和技术两方面的支持。经验包括对农产品的选择、处理、储存等方面的经验，技术则包括生产工艺、设备选用、卫生标准等方面的技能。在选择腌菜农产品、处理与储存、生产工艺和设备选用等方面，需要考虑产地、品质和保存等因素，并采用合适的技术和设备来保证产品的质量和安全性。燕麦浆添加含量的选择:在加入2.12%蔗糖，5.3%香蕉浆，0.4%柠檬酸的基础上分别加入2.60%3.90%、4.37%、4.89%、5.19%的燕麦浆，进行燕麦浆添加量单因素试验，选择燕麦浆的最佳添加量进行实验研究。
柠檬酸添加含量的选择:在加入5.3%香蕉浆，3.9%燕麦片，2.12%蔗糖的基础上分别加入0.2%、0.3%、0.4%、0.5%、0.6%的纯牛奶，进行柠檬酸添加量单因素试验，选择牛奶的最佳添加量进行实验研究。
蔗糖添加含量的选择:在加入5.3%香蕉浆，3.9%燕麦片和0.4%柠檬酸的基础上分别加入2.11%，2.12%、2.13%，2.14%、2.15%的蔗糖，对蔗糖添加量进行单因素试验，选择蔗糖的最佳添加量进行实验研究。
香蕉浆添加含量的选择:在加入2.12%蔗糖，3.9%燕麦浆和0.4%柠檬酸的基础上分别加入5.20%、5.25%、5.30%、5.35%、5.40%的香蕉浆，进行香蕉浆添加量的单因素试验，选择香蕉浆的最佳添加量进行实验研究。
单因素实验
灌装、封盖、杀菌:经过以上步骤处理的产品需经灌装后，进行封盖。在沸水条件下进行杀菌25 min，分段冷却至室温后，即所得成品。
均质：均质前需预热到50-60 c，然后在20-25 MPa压力下进行均质，使其具有良好的组织状态和稳定性，产品口感更加细腻。
香蕉浆、燕麦浆的制备将新鲜成熟的香蕉去皮，放置于香蕉重量5倍的沸水中进行热烫护色，护色后将香蕉分割，以香蕉：水-1：2的比例，添加0.1%Vc于打浆机中打，之后用胶体磨处理3次备用。将燕麦片：沸水=1：10的比例冲泡，搅拌均匀后入胶体磨处理3次备用（加入的水均计入配方）。
（3）牛奶：选用生产日期较近的牛奶，保证原料的新鲜。
（2）燕麦：选择优质燕麦所制燕麦片，保证原料的优质性；
（1）香蕉：选择纯黄色、无明显损伤、成熟的香蕉；
功能性饮料通常是由研发专家开发的！这些功能性饮料的成分往往是有目的的，有意添加是出于非常特殊的功能。这些添加剂包括植物固醇，葡萄籽提取物，纯天然超级水果，巴西莓，叶酸，钙，纤维，银杏和D-核糖，氨基葡萄糖和硫酸软骨素等成分，以及其他无限制的功能性饮料成分。成都市佳味添成饮料科技研究所从事开发，研究功能性饮料已有20多年的历史，在了解如何开发和生产功能性饮料方面，有着丰富的经验。
在当今不断发展的饮料市场中，功能性饮料有许多类别，以下是一些示例：  放松饮料，能量饮料，保健饮料，体重管理饮料，增强免疫力的饮料，消化辅助饮料，增强警觉性饮料，排毒饮料，睡眠辅助和关节保健饮料


功能饮料的研发
操作要点
本研究将香蕉、燕麦与纯牛奶复合的方法，研制出一种调配型香蕉燕麦复合果奶，探讨其优化工艺配方和产品的稳定性，为消费者提供一种健康、营养、方便的功能性饮品。