随着消费者对健康食品和饮料的需求不断提高，胡萝卜饮料市场将会持续增长。然而，随着市场竞争的加剧，生产企业必须不断优化产品配方和生产工艺，提高产品质量和附加值，以满足市场需求。同时，生产企业还需要关注环保和可持续发展，推行绿色生产方式，降低生产对环境的影响。未来，饮料的技术开发将更加注重创新和差异化，以应对市场的激烈竞争和消费者需求的不断变化。方法
(5)发酵培养。把接种好的混合乳迅速冷却到42℃,接种3%驯化菌种于42℃恒温培养3~5 h,而后在4℃冰箱中后熟。
(4)杀菌。将搅拌好的溶液放在95℃常压杀菌10 min。
(2)脱脂乳粉的复原。以25 g乳粉∶180 mL水的比例制成复原乳,充分搅匀,可溶性固形物的质量分数在15%。(3)调配。在复原乳中加入10%～30%的菊花浓缩液,并加入质量分数为6%～8%的白砂糖充分溶解。
(1)菊花汁的制备。菊花粉碎过60目筛,按1∶40料液比,在100℃下加水浸提1.5 h,浸提液经旋转蒸发仪蒸发浓缩,得到菊花浓缩液。
操作要点
脱脂乳粉、白砂糖→调配→加菊花汁→杀菌→冷却→接种→保温发酵→冷却后熟→检验→成品。
工艺流程



成都市佳味添成饮料科技研究所就是做饮料配方为主的研究机构，研究所不光专注饮料产品开发和技术领域，公司还对包装设计，市场调查，营销策划等多方位领域不断深入和力量建设。开展饮料行业的技术前沿研究，真正做到专家领衔、骨干支撑、学员跟进的技术团队力量建设，为饮料产业的健康发展贡献力量。