上海乳制品免费饮料开发方案
信息来源:
人气:
发表时间:2023-09-20 10:32
综上所述,农产品深加工成饮料的配方研发难度较大,需要进行大量的试验和实验室测试,考虑原料特性、加工工艺和市场需求等因素。同时,研发成功后还需要进行大规模生产和市场推广,这也是一个艰巨的任务。但是,农产品深加工成饮料可以提高农产品附加值,促进农业产业化发展,具有广阔的市场前景。虽然农产品深加工成饮料的配方研发对于一般的企业可能会有一定的难度,但作为专业的饮料研发机构佳味添成拥有多年的饮料研发经验可以在原材料质量、产品口感和营养价值、技术和设备要求等多个方面进行充分的考虑和控制,研发发质量好、口感佳、营养价值高、满足消费者需求的产品。
结果与分析
灭菌、冷却将均质后的玉米花生饮料在105 ℃条件下灭菌15 min后冷却。
均质:将混合好的玉米花生饮料放入均质机中进行均质。
调配:首先将CMC-Na、单甘酯、绵白糖用50℃左右的热水溶解,再加上花生浆与玉米汁,边加热边搅拌,使其充分混合,玉米汁、CMC-Na、单甘酯、绵白糖的添加量依据单因素和正交试验需要的量添加,花生浆添加量为5%(以目标产品质量为基准,下同)。
煮浆:将磨好的花生浆先加热至沸腾,再小火保持沸腾15 min,要不断地进行搅拌,防止花生浆糊底。
浆渣分离:将磨好后的混合物经过4层纱布进行精细过滤,使固体物滤出,得到更加细腻的花生浆。
磨浆:按照干花生与水质量比1:5(g/g)加水,将处理好的花生进行磨浆,研磨成浆体。
脱皮:将花生红衣与胚分离,用手将花生的红衣搓去,有利于花生更好被粉碎,减少在加工过程中泡沫的产生以及减小对产品色泽和口感的影响.
花生的浸泡把选好的花生放入0.5%NaHCO,溶液中,浸泡6-8 h,目的是提高花生含水量,使花生易于破碎,加速进程,而且使营养物质更易于溶出.
佳味添成还与奥瑞金股份、华贵集团、宏全股份、紫泉股份、嘉宝集团、贵茶集团等食品行业巨头形成长期的战略合作关系,携手为饮料企业提供全方位一站式的专业产品研发、生产、供应链条服务。
成都市佳味添成饮料科技研究所是一家专业的饮料科研服务机构,以配方研发专家为核心定位,包括成都、上海、广东三大研发中心基地在内,在全国各地有9大饮品实验室,能完成国标11大类饮料的研发和技术指导,专家团队包括中国工程院院士朱蓓薇教授在内20多人,具有29年饮料行业资深技术经验,工程技术团队达到60多人,服务了包括娃哈哈、王老吉、汇源果汁、新希望乳业、太子奶、完达山、北大荒、燕之屋、德仁堂、珍珍、熊出没、天府可乐、扬子江药业、威门药业等1000多家食品饮料企业。
玉米汁的制备:将甜玉米粒与等质量的水混合,利用破壁机将甜玉米粒粉碎,再利用纱布过滤,得到试验所需要的玉米汁。
结果与分析
灭菌、冷却将均质后的玉米花生饮料在105 ℃条件下灭菌15 min后冷却。
均质:将混合好的玉米花生饮料放入均质机中进行均质。
调配:首先将CMC-Na、单甘酯、绵白糖用50℃左右的热水溶解,再加上花生浆与玉米汁,边加热边搅拌,使其充分混合,玉米汁、CMC-Na、单甘酯、绵白糖的添加量依据单因素和正交试验需要的量添加,花生浆添加量为5%(以目标产品质量为基准,下同)。
煮浆:将磨好的花生浆先加热至沸腾,再小火保持沸腾15 min,要不断地进行搅拌,防止花生浆糊底。
浆渣分离:将磨好后的混合物经过4层纱布进行精细过滤,使固体物滤出,得到更加细腻的花生浆。
磨浆:按照干花生与水质量比1:5(g/g)加水,将处理好的花生进行磨浆,研磨成浆体。
脱皮:将花生红衣与胚分离,用手将花生的红衣搓去,有利于花生更好被粉碎,减少在加工过程中泡沫的产生以及减小对产品色泽和口感的影响.
花生的浸泡把选好的花生放入0.5%NaHCO,溶液中,浸泡6-8 h,目的是提高花生含水量,使花生易于破碎,加速进程,而且使营养物质更易于溶出.
佳味添成还与奥瑞金股份、华贵集团、宏全股份、紫泉股份、嘉宝集团、贵茶集团等食品行业巨头形成长期的战略合作关系,携手为饮料企业提供全方位一站式的专业产品研发、生产、供应链条服务。
成都市佳味添成饮料科技研究所是一家专业的饮料科研服务机构,以配方研发专家为核心定位,包括成都、上海、广东三大研发中心基地在内,在全国各地有9大饮品实验室,能完成国标11大类饮料的研发和技术指导,专家团队包括中国工程院院士朱蓓薇教授在内20多人,具有29年饮料行业资深技术经验,工程技术团队达到60多人,服务了包括娃哈哈、王老吉、汇源果汁、新希望乳业、太子奶、完达山、北大荒、燕之屋、德仁堂、珍珍、熊出没、天府可乐、扬子江药业、威门药业等1000多家食品饮料企业。
玉米汁的制备:将甜玉米粒与等质量的水混合,利用破壁机将甜玉米粒粉碎,再利用纱布过滤,得到试验所需要的玉米汁。
上一篇:做农产品灯笼果免费饮料深加工的方案提供机构
下一篇:上海乳制品免费饮料开发公司