为了更好地满足华南和华东市场的需求，提供专业的服务，除了成都研发中心本部外，佳味添成正式入驻广东省和上海市，成立广东研发中心和上海研发中心，标志着公司进入新的阶段，也让佳味添成的综合配套服务进一步提升。
我们的服务内容包括食品饮料技术研究，食品饮料产品开发，食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务，面向全国乃至全球饮料行业提供多维度、全品类的饮料配方研发。
想研发出一种新饮料吗？凭借成都市佳味添成饮料科技研究所市场领先的专业知识和饮料开发知识，佳味添成可以将您的想法从其创新概念一直贯穿到以经济高效的方式生产出自有品牌饮料。对于您在市场上看不到的产品，您有一个饮料的创意。但是，您如何知道您的想法是否具有商业可行性？
关于饮料研发
保温发酵：将接种后的均匀混合物料置于43℃的恒温培养箱中培养一定时间，发酵过程中避免振动，以免影响最终成品的组织状态。
接种:在无菌条件下用已灭菌的移液枪按试验设定的比例接种，轻微搅动，使接种均匀，
灭菌、冷却：密封均质好的料液，置于火菌锅中于115℃火菌15 min，再迅速冷却至40一45℃
均质：将上述调配好的混合原料液加热至60-70℃，在20 MPa,5 000 r/min的条件下均质3min，即可获得混匀的溶液。
调配：根据试验设定比例，准确称取CMC一明胶的重从，少量多次慢慢加人水中直至完全济解，使溶液呈粘稠状且不结块，再与惹米浆、银耳胶,10%脱脂乳、白砂糖混合，充分搅拌，使之均匀。
银耳胶的制备：将银耳清洗干净后，去除杂质、耳蒂，以1:5的料液比加人沸水浸泡8h，使银耳充分吸水膨胀，便于熬煮。将泡发充分的银耳切成2 cmx2 cm大小的碎片，高温熬煮2.5 h，使之呈粘稠状，再用100目的纱布滤去银耳碎片，即可获得银耳胶。
薏米浆的制备：将薏米清洗干净后，以1:3的料液比加人沸水浸泡8h，使惹米吸水软化，更易煮熟，同时可以促进薏米中植酸的分解，减少植酸对体内蛋白质、镁等营养成分吸收的影响。然后高温水煮1.5 h,.h至汤汁呈粘稠状，再进行磨浆，即可得到粘稠细腻无颗粒感的惹米浆。
    ③发酵剂的扩大培养：在无菌条件下，用移液枪移取5%的纯培养物于已灭菌(115℃，15 min)的脱脂乳中再置于恒温培养箱中在43℃下培养，待凝固后转移全其他的火菌脱脂乳中，反复接种3-4次，使菌种活力稳定。然后用移液枪移取3%的母发醉剂于已火菌(95℃,5min)的脱脂乳中，再冷却至43℃，并于此温度下恒温培养3 h,待凝固后，凝乳无分层现象、质地均匀、组织细腻、具有典型的乳香味，再将其置于0--5℃冰箱中保存备用。
至菌种活力稳定。
    ②菌种的活化：将贮藏于冰箱中的液态脱脂乳培养基取出，加热至43℃左右，在无菌条件下挑取一个接种环的星进行接种，再于43℃中培养6 h,培养完成后取出冷却，置于0一5℃冰箱中储存。为保证试验过程中对充足菌种的需求，必须使菌种保持活力。因此实际操作，!，需反复接种3-4次，直
    ①培养基的制备：称取脱脂奶粉20g于锥形瓶中，加人已冷却至常温的开水200 mL,混合均匀后得到适于菌种生长的液态脱脂乳培养基。将锥形瓶用报纸包扎好，置于高压灭菌锅中于115℃下灭菌15min，经冷却置于0-5℃冰箱中保存备用。


菌种的制备
加工操作要点
    目前国内已见较多关于水果、蔬菜、谷物复配加工复合酸奶的研究报道，关于惹米或银耳与其它原料复配加工成酸奶的报道亦见相关报道。一代但利用薏米和银耳复配加工成酸奶的研究尚未见报道。以薏米、银耳和脱脂奶粉为主要原料，通过乳酸发酵，研制出一种兼具惹米、银耳保健功效及酸奶背养价值的复合酸奶，提高了它们单一生产时的市场价低，丰富了市场酸奶的花色品种，同时拓宽了慧米、银耳深加工的利用途径，提高了慧米、银耳的产品附加值。
克服乳糖不耐受，同时它能有效抑制肠道中有害微生物的生长繁殡，对维持肠道健康具有积极作用。
适合缺钙人群食用。酸奶发酵过程中生成的乳酸，促进胃液的分泌、提高食欲，还能帮助乳糖不耐受人群
    酸奶是以新鲜牛乳或脱脂乳粉等为原料，经乳酸发酵而成的一种营养丰富的产品，尤其富含钙，特别