海南苹果醋饮料配方研发机构
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发表时间:2022-04-15 09:20
“三流的饮品,模仿口感。二流的饮品,简单创新。一流的饮品,价值设计”。好产品都是设计出来的。这也是成都市佳味添成饮料科技研究所提供专业的饮品开发服务的价值所在,服务内容包含三大板块:一是预包装饮料产品设计的整体解决方案,包括产品定位、渠道规划、卖点提炼、配方研发、科技成果评价等内容;二是新餐饮饮品的整体解决方案,包括匹配餐饮类别、产品定位、消费诉求、颜值呈现、口感体验、规范操作及供应链等内容;三是新茶饮饮品的整体解决方案,包括产品定位、产品价值、颜值呈现、独特口感、标准量化、升级换代及供应链等内容。 成都市佳味添成饮料科技研究所是中国饮料产品设计整体方案的创立者,提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务,致力于食品饮料产业的健康发展为使命,打造食品饮料科研平台的中国名片为愿景,并以敬畏之心、良心之举和工匠之技,提供父母之食、亲人之饮和民心之品为核心价值观。
中草药组方初步选定实验:以优选出的四种药材各为一个因素,设计一个四因素三水平的正交试验,以乙醇的消耗量为指标,优选出配方,分析主次因素。 中草药组方决定实验:设计一个3因素3水平的一次回归正交实验,以乙醇的消耗量为指标,优选出最佳配方,分析主次因素及相互间的交互作用。
为了便于对比,每种药剂制备时,都把可溶性固形物含量调节到3%,现在各量取2mL,加入到2mL的无水乙醇进行乙醇消耗实验,并用快速测定法测定乙醇的消耗量.
筛选药材:筛选药材是研制醒酒配方的首要环节,对最终产品的感官质量和效果有很大的影响。具有醒酒功能的药材众多,但效果不一。为了找到理想效果的药材,我们实验组进行了药材筛选研究,邀请了10位受试者进行感官评定。
浸提液过滤:浸提液分别用抽虑装置进行硅藻土过滤,得到透明澄清的液体。将滤液进行加热浓缩,把提取液浓缩成可溶性固形物含量为3%的溶液。
浸提:分别称量一定量预处理过的药材,葛根、良姜,白扁豆,桃仁加人10倍量的蒸馏水,80℃的水浴锅中浸提2h,然后用纱布粗虑,在滤渣中再加人4倍量的蒸馏水,在80℃的水浴锅中再浸提lh,粗虑后合并滤液备用。葛花,菊花,甘草,绞股蓝,刺五加加人40倍量的蒸馏水,80℃的水浴锅中浸提2h,然后用纱布粗虑,在滤渣中再加人16倍量的蒸馏水,在80℃的水浴锅中再浸提lh,粗虑后合并滤液备用。
研究所为了更好地满足华南和华东市场的需求,提供专业的服务,除了成都研发中心本部外,佳味添成正式入驻广东省和上海市,成立广东研发中心和上海研发中心,标志着公司进入新的阶段,也让佳味添成的综合配套服务进一步提升。
品牌发展指南(商业化)
技术和生产支持(专有技术,联合包装)
关键成分的供应(价格具有竞争力的最高品质)
成分声明和营养成分(文档)
精细调香(采样阶段,原型)
成本核算分析(确定局限性和机会)
配方过程(想法)
原料预处理--浸提--抽虑浓缩--药材筛选--调配--实际效果试验--喷雾干澡--质量指标检验
中草药组方初步选定实验:以优选出的四种药材各为一个因素,设计一个四因素三水平的正交试验,以乙醇的消耗量为指标,优选出配方,分析主次因素。 中草药组方决定实验:设计一个3因素3水平的一次回归正交实验,以乙醇的消耗量为指标,优选出最佳配方,分析主次因素及相互间的交互作用。
为了便于对比,每种药剂制备时,都把可溶性固形物含量调节到3%,现在各量取2mL,加入到2mL的无水乙醇进行乙醇消耗实验,并用快速测定法测定乙醇的消耗量.
筛选药材:筛选药材是研制醒酒配方的首要环节,对最终产品的感官质量和效果有很大的影响。具有醒酒功能的药材众多,但效果不一。为了找到理想效果的药材,我们实验组进行了药材筛选研究,邀请了10位受试者进行感官评定。
浸提液过滤:浸提液分别用抽虑装置进行硅藻土过滤,得到透明澄清的液体。将滤液进行加热浓缩,把提取液浓缩成可溶性固形物含量为3%的溶液。
浸提:分别称量一定量预处理过的药材,葛根、良姜,白扁豆,桃仁加人10倍量的蒸馏水,80℃的水浴锅中浸提2h,然后用纱布粗虑,在滤渣中再加人4倍量的蒸馏水,在80℃的水浴锅中再浸提lh,粗虑后合并滤液备用。葛花,菊花,甘草,绞股蓝,刺五加加人40倍量的蒸馏水,80℃的水浴锅中浸提2h,然后用纱布粗虑,在滤渣中再加人16倍量的蒸馏水,在80℃的水浴锅中再浸提lh,粗虑后合并滤液备用。
研究所为了更好地满足华南和华东市场的需求,提供专业的服务,除了成都研发中心本部外,佳味添成正式入驻广东省和上海市,成立广东研发中心和上海研发中心,标志着公司进入新的阶段,也让佳味添成的综合配套服务进一步提升。
品牌发展指南(商业化)
技术和生产支持(专有技术,联合包装)
关键成分的供应(价格具有竞争力的最高品质)
成分声明和营养成分(文档)
精细调香(采样阶段,原型)
成本核算分析(确定局限性和机会)
配方过程(想法)
原料预处理--浸提--抽虑浓缩--药材筛选--调配--实际效果试验--喷雾干澡--质量指标检验
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