本文只采取了饮料配方及工艺研究中的某部分研究内容，如需得到完整的配方及工艺流程可联系成都市佳味添成饮料科技研究所，作为专业的饮料研发机构，佳味添成提供果汁饮料、饮料工艺设计、蛋白饮料等各类饮料配方研发制作、饮料生产技术指导等整体解决方案；联系电话：13518183030  13518182323多糖膜浓缩设备优势：
膜过滤技术
  该产品不仅具有活性乳酸菌饮料的营养价值和良好的乳酸菌发酵口感，还具有竹汁的营养保健功能和其独特的风味，是集营养、保健、风味于一休的新一代功能型健康饮料。
3、整个膜分离过程中有效物质只有很少部分会被截留或者透过，其损失量相对较少，总收率提高;
结论
金银花又名忍冬或双花，其提取液具有清热解毒、通经活络、调节免疫，广谱抗菌及抗病毒等功效，还具有延缓衰老、改善微循环、清除过氧化脂质沉积、促进新陈代谢和润肤祛斑的功效，被称为“中药抗生素”、“绿色抗菌素”等。金银花的主要成分是绿原酸，异绿原酸，还有少量的挥发油及一些其他成分。
产品质黄评定：由专业人员组成10人评定小组，主要从色、香、味稳定性等方面对竹汁活性酸菌饮料进行质最评定，并按有关评分方法进行评分。
[工艺要点]饮料总量为1000mL。
   搅拌均匀;置于43℃恒温培养箱中发酵5小时左右，终点PH控制在4.0-4.1之间;
◇ 较高的脱盐率和水回用率，可截留粒径几个纳米以上的溶质。
   巴氏杀菌条件:最好是控制在90-95cC/3-5分钟;
◇精细化工
   稳定剂的处理:稳定剂与少量糖干混，用热水溶解，加热到95℃并保持15分钟，再冷却至45℃与脱脂后的牛奶混合，搅拌均匀;
由于发酵液中还有大量的菌体、蛋白和大分子有机物，传统的分离浓缩过滤方法主要有真空转鼓过滤、板框压滤等，但这些方法只能将发酵液中的菌丝体、固体杂质等固形物去除，而无法将可溶性的蛋白、有机物等分离。 
技术要点
超滤膜过滤技术（UF）
    竹汁是竹体中所含的汁液，竹汁又称为竹沥，我国《神农本草经》认为，竹沥(火烤竹茎流出的汁)性寒、味甘，是止咳祛痰之圣剂。主治:痰阴窍络、中风、癫狂以及痰热咳喘等症。民间常用来镇惊安神、止渴健胃等。日本科学家研究表明:竹汁中含有人体所必需的常量元素、微量元素、多种维生素、多糖及巧种氨基酸，尤其含有人体自身无法合成的赖氨酸，对婴儿、儿童有特别作用的组氨酸以及其他功能的氨基酸，如天门冬氨酸\耽氨酸等。含有的微量有机元素锗和硅，能活化人体细胞、延缓人体衰老、起到调节人体机能的作用，并可用作食品的抗氧化剂。竹汁还有清热解毒。镇静止咳，延缓衰老，防癌抗癌的功效，所以又被人们誉为“神水”。近年来，由于活体取竹汁技术的研制成功，使得竹汁饮料的开发具有广阔的发展前景。