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黄瓜茉莉花茶保健饮料配方研发的研制

信息来源: 人气: 发表时间:2021-01-25 09:56
    黄瓜含有丰富的钾盐、糖类、糖昔类、多种游离氨基酸、蛋白质、类胡萝卜素、铁、钙、磷等矿物质以及VA,VB,,VB2和VE等成分,具有很高的营养价值。此外,还具有一定的药理作用和医疗价值,所含葫芦素具有显著的抗癌作用;鲜黄瓜含有丙醇乙酸,能抑制糖类转化为脂肪,防止人体内脂肪的堆积,因此常食用可去脂减肥;黄瓜中含有的细纤维素(属水溶性膳食纤维),可降低胆固醇,促进肠道物质的排泄;黄瓜还有利尿、利于体内有毒物质(尿酸)的排除及美颜之功效。
鹿血酒返浑的原因:
    市售的茉莉花茶叶冲泡后多为黄色或黄绿色,由于黄瓜色泽鲜绿,性味及保健功效与茉莉花茶相似,因此将黄瓜与茉莉花茶的保健功能有机结合起来,研制一种新型的具有多种营养和色香味俱佳的保健功能饮品,以满足现代人对高品质复合饮料的需要。黄瓜茉莉花茶保健饮料将成为人们休闲、出行、旅游、野餐等饮用的方便时尚饮品,随着人们生活水平的提高、生活节奏的加快,其市场潜力巨大,经济效益十分良好,有着广阔的市场前景。
(2)纳滤膜浓缩(J1)效果
黄瓜汁的制备
滤芯安装到滤壳中后取下包装袋
茉莉花茶汤的制备
果酒膜过滤设备:
调配
将传统工艺制备精制盐水与膜工艺两者进行对比,可知膜工艺的优势,具体数据比较见下表:
脱气
海藻糖是一类广泛存在于酵母、海藻、霉菌、细菌、昆虫及生物体内的非还原性双糖,它是一种应激代谢物,赋予生物体抵抗干燥、干旱、寒冷等恶劣环境的能力,海藻糖还可用来保存研究用生物制品,如基因工程的酶类及其它酶类、细胞膜、抗体、抗原、细胞器等,食品加工,精细化工等,现已广泛用于食品、化妆品、药品、保健品领域以及酶和疫苗等多种生物活性物质的稳定和保存。
均质
饮料生产线设备是伴随着饮料工业的产生而产生,并且伴随着饮料工业的发展而发展的。早在1890年美国就制造出了玻璃瓶灌装机。1912年又发明了皇冠盖压盖机,接着制造出了集灌装和压盖于一体的灌装压盖机组。在20世纪初德国也制造出了手动灌装机和压盖机。
杀菌
如今饮料生产线的性能,运行稳定性,生产效率,自动化程度都是单机所无法比拟的,而且要达到相同的生产效率生产线所产生的污染更小。国内的饮料生产线设备生产企业更是充分认认识到了行业的发展动态,通过不断强大自己来让企业在未来更具竞争力和影响力。
灌装封盖、喷淋冷却
成都专注于解决酒水饮料/果酒果醋/食醋酱油/植物提取/动物提取/中药制剂/茶饮及茶叶深加工/发酵液/纯化水/化工废水等生产过程中的相关过滤、澄清、除杂、精制、浓缩等难题,同时为客户提供专业的技术解答、过滤设计。若您有相关过滤的难题欢迎来电沟通交流。或关注成都)。
黄瓜茉莉花茶饮料配方的选择
桑葚酒(发酵后)→卧螺离心机→袋式过滤器→桑葚酒澄清分离系统→灭菌
    首先,为确定黄瓜汁的添加量,进行了黄瓜汁用量为5%-35%的单因素试验,经感官品质评定和大量适口性调查,确定正交试验的黄瓜汁适宜添加量为25%左右。其次,为确定茉莉花茶汁用量,进行了茶汁用量为20%--60%的单因素试验,经感官品质评定和大量适口性调查,确定正交试验的茶汁添加量为40%左右。    再次,为确定白砂糖用量,进行了白砂糖用量为4%-12%的单因素试验,经感官品质评定和大量适口性调查,确定正交试验的白砂糖添加量为9%左右。
无机膜的具体应用在是在分离和反应过程中以膜组件形式出现。无机膜组件是由1根、3根、7根、19根、37根或者是更多的根数的膜元件组成,这就根据具体使用者实际生产或者实验的要求而定了。一台无机膜设备通常包括很多膜组件。
    黄瓜汁、茉莉花茶汁及白砂糖含量是对产品的口感、风味,特别是保健功能具有重要影响的因素。在预备试验的基础上,设计3因素3水平的正交试验,以饮料的感官品质评定为考察指标,筛选黄瓜茉莉花茶保健饮料的最佳配方。在试验过程中,柠檬酸的添加量为成品饮料总量的0.15 %
4、无需助滤剂,无污染物产生,节约环保;
    黄瓜茉莉花茶保健饮料的最佳配方为:25%黄瓜汁、40%茉莉花茶汁、9%白砂糖和0.15%柠檬酸。依此配方制作的黄瓜茉莉花茶保健饮料呈现淡绿色,具有黄瓜和茉莉花茶混合的特殊滋味和香气。
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3.考察采用膜分离玉米须提取液时运行参数实验数据。

≤胭脂萝卜红色素浓缩设备≥≤四川膜浓缩设备≥≤成都膜过滤设备≥
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