综上所述，要研发一款高质量的饮料，需要专业的研发人员和专业的研发机构的支持。研发团队的专业背景、经验和能力对饮料的研发过程有重要的影响。总之，对于想开发饮料的人来说，与专业的研发团队合作，寻求他们的支持和指导，是最明智的选择。发酵温度
℃条件下，水浴加热灭菌30 min后，冷却到40℃以下，分别按照18、2号、3%、48、58的比例将发酵菌接种于刺玫果凉茶中，37 ℃恒温培养12 h，然后对发酵凉茶的活菌数，总黄酮含量进行综合分析，确定最佳接种量38。由4图可知，随着乳酸菌接种量的增加，活菌数是呈均匀上升趋势，可见接种量越大，活菌数浓度也随之增大；而总黄酮呈先降低在升高再降低再升高的趋势，分析可能是乳酸菌的浓度太大或者太小对总黄酮的浓度均有影响，18和28，3和48均低于38的总黄酮浓度，故最佳接种量为38。
取优质刺玫果原料，洗净后于60 ℃烘干，准确按刺玫果、野菊花、甘草、夏枯草质量比10：6：6：3称量，按料液比1：30添加水，75 ℃条件下浸提70 min，提取2次，合并两次滤液，按滤液6体积比加入白砂糖，70



类别中的产品组合是什么？
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无论您是刚起步的公司还是跨行业公司，您都需要了解当前饮料产品类别的发展情况。缺乏市场知识会导致以后的业务发展困难。了解了市场规模，竞争对手的信息将使您能够及时做出领先于竞争对手的业务决策。
类别分析
采购：供应商，最小起订量和规格
配方：成分，保存方法，标签声明和内容；一般的商业可行性和建议


您如何知道它满足消费者的需求？这就是评估项目可行性的重要性所在。成都市佳味添成饮料科技研究所的可行性服务包括与我们的开发团队举行咨询会议，以引导您完成主要的考虑事项并确定饮料的最佳开发途径。您将参与讨论以下内容：
料液比：取优质刺玫果原料，洗净后于60 ℃烘干，准确按刺玫果、野菊花、甘草、夏枯草质量比10：6：6：3称量，分别按料液比1：10、120、130、140、1：50添加水，75℃条件下浸提70 min，提取2次，合并两次滤液，按滤液68体积比加入白砂糖，70 ℃条件下，水浴加热灭菌30min后，冷却到40 ℃以下，按照38的比例将发酵菌接种于刺政果凉茶中，37℃恒温培养12 h，然后对发酵凉茶的活菌数，总黄酮含量进行综合分析，确定最佳料液比1：30，由3图可知，随着料液比增加，活菌数变化不大，但1：10和1：50的活菌数是要略微低于其他三项的，可见凉茶的浓度太大或者太小对于活菌数来说还是有一定降低的影响；总黃酮提取率整体呈先升高再降低的趋势，可见在1：30处出现最高点，推测其原因可能是在1：30料液比时，是凉茶中提取总黄酮的最佳浓度，故最佳料液比为1：30。
浸提时间：取优质刺玫果原料，洗净后于60℃烘干，准确按刺玫果、野菊花、甘草、夏枯草质量比10：6：3称量，按料液比1：30添加水，75 ℃条件下分别浸提50，60，7080、90 min，提取2次，合并两次滤液，按滤液6号体积比加入白砂糖，70 ℃条件下，水浴加热灭菌30min后，冷却到40℃以下，按照3号的比例将发酵菌接种于刺玫果凉茶中，37 ℃恒温培养12 h，然后对发酵凉茶的活菌数，总黄酮含量进行综合分析，确定最佳浸提时间为60 min。由2图可见，活菌数整体变化不是特别大，可见接种乳酸菌前，凉茶的浸提时间对活菌数影响不大；总黄酮提取率呈先升高在降低的趋势，在60 min时出现最高点，分析原因可能是总黄酮的溶出率在60C时最大，虽然在90℃时仍有升高，但不及60℃时总黄酮浓度大，故确定60 min为最佳浸提时间。