综上所述，农产品深加工成饮料有着广阔的市场前景。在当前的市场环境下，消费者对于食品安全和健康的关注度越来越高，这为农产品深加工成饮料提供了广阔的市场空间。未来随着人们生活水平的提高和消费需求的变化，农产品深加工成饮料将会有更加广泛的应用和发展空间。因此，加大农产品深加工技术和设备的研究与开发，对于促进饮料行业的发展和满足人们对于饮料的需求具有重要意义。2、美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍，而维生素E 是一种相当重要的保持青春健美的物质。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E，却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。
黑豆对健康虽有如此多的功效，但不适宜生吃，尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象，但加热之后，部分营养成分又会被高温分解掉。
黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。
图：黑豆豆浆
黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知，维生素E 是一种相当重要的保持青春健美的物质。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E，却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。
结论
枸杞汁花生奶的稳定性单因素试验设计在最佳配方的基础上，选定单硬脂酸甘油酯和蔗糖酯作为乳化剂，黄原胶和琼脂作为稳定剂。固定单硬脂酸甘油酯和蔗糖酯添加量均为1.0%，黄原胶和琼脂的添加量均为0.1%，分别研究单硬脂酸甘油酯添加量（0.4%0.6%、0.8%，、1.0%、1.2%0）、蔗糖酯添加量（0.4%，、0.6%0.8%，、1.0%0、1.2%）、黄原胶添加量（0.04%0.06%，0.08%，.0.1%.0.12%0）和琼脂添加量（0.04%，0.06%0.08%，0.1%、0.12%0）对枸杞汁花生奶感官品质的影响，选出乳化剂及稳定剂的适宜添加量。
白砂糖添加量分别为3%.4%.5%、6%，7%，枸杞汁花生浆质量比1：6，奶粉添加量0.8%，按照最佳工艺路线及参数生产，以感官评分为指标，确定白砂糖添加量的适宜水平。
白砂糖添加量的筛选
奶粉添加量分别为0.2%0.4%、0.6%、0.8%、1.0%，枸杞汁花生浆质量比1：6，白砂糖添加量5%，按照最佳工艺路线及参数生产，以感官评分为指标，确定奶粉添加量的适宜水平。
奶粉添加量的筛选
枸杞汁与花生浆质量比的筛选枸杞汁与花生浆质量比分别为1：2.1：4、1：6.1：8、1：10，奶粉添加量0.8%（文中各百分比皆相对于成品而言），白砂糖添加量5%，按照最佳工艺路线及参数生产，以感官评分为指标，确定枸杞汁与花生浆质量比的适宜水平。
枸杞汁花生奶配方单因素试验设计
护色：为防止枸杞在浸泡和打浆中发生褐变，加入1%的护色剂VC
均质条件和灭菌时间均质可以有效地使物料中的蛋白质颗粒和脂肪球更小，使整个体系更稳定11。综合考虑，确定均质的最佳条件为：温度65 ℃，压力25 MPa，为了使产品长时间保存，采用121 C、15 min的灭菌条件。


花生浆的制备：烘烤花生是使其方便脱去红衣的重要步骤，但是要避免烘烤温度过高影响成品色泽与破坏花生蛋白质1综合考虑，确定烘烤时间7 min，温度200 ℃，浸泡时间8h，磨浆时的料液质量比为1：10.
操作要点
本研究以枸杞和花生为主要原料，通过添加奶粉、糖等辅料，调配出新型的复合植物蛋白饮料。运用单因素和正交试验，以感官评分为指标，得出复合饮料的最佳工艺配方，通过此配方调制出的枸杞花生奶复合饮料营养丰富，是一种老少皆宜的保健饮品。