成都市佳味添成饮料科技研究所为跨界进入饮料行业的企业提供饮料配方研发，生产工艺设计和生产技术文件，以及生产技术指导等服务内容，24 小时提供饮料配方口感升级样品和产品方案，48 小时内提供新式茶饮产品小料饮料配方样品，5 个工作日内提供饮料配方和产品设计方案，澄清：将后发酵好的果酒置于低温下，使其自然澄清，并进行过滤，达到无悬浮物、无沉淀、无杂质的状态。
陈酿：后发酵结束后将果酒保存在在低温、密闭、隔氧的条件下进行陈酿，为了避免果酒在陈酿期间受到杂菌的污染而变质，要尽量减少与空气的接触，
后发酵：前发酵结束后，将锥形瓶取出，分离出酒的上清液，除掉沉淀物，得到果酒原汁，将处理好的果酒继续倒人锥形瓶并且密封进行后发酵，周期为1个月
前发酵：将活化好的酵母慢慢倒入调配好的果汁中，搅拌混合均匀，用保鲜膜和胶带封住锥形瓶口，放入恒温箱中在需要的温度下发酵1周，期间每天观察发酵的情况，当含糖量降到5g/L以下时结束主发酵。
酵母活化：取一定量的干酵母粉加人35℃含糖5号的糖水中，小心搅拌使其溶解，并且保持每隔5 min搅拌1次，在恒温水浴锅中35℃温度下活化25 min，冷却至28 ℃~30 ℃备用。
调整混合果汁成分将按比例调配好的混合果汁搅拌均匀后加入60 mg/L的So2，处理4h，再使用糖度计测定糖度，再加入适量白砂糖将糖度调整至18号，再用柠檬酸调整混合果汁酸度，测定pH值，再缓慢倒入锥形瓶中备用。
用纯净水冲洗莽麦表面的污物，重复几次至莽麦表面无杂物，沥干。按料液比1：20（g/mL）加水进行煮沸，维持15min，过滤得到养麦汁。使用纯净水冲洗百香果表面污物，沥干。用开果器切开百香果，将果汁与果肉一同放人榨汁机中进行榨汁处理，用滤布进行过滤，去除籽及果肉残渣，取百香果果汁。
原料预处理


2）百香果的选择：挑选新鲜完整、充分成熟、色泽光亮、无病虫害、无腐烂的百香果。
1）养麦的选择：挑选优质、充分成熟、无病虫害的养麦。
原料的选择
操作要点
本研究将养麦和百香果经过发酵研制复合发酵果酒，充分利用了谷物和水果的营养物质和特有的风味，开发了新型产品，为养麦与百香果的利用提供了新方向，提高其附加值。
百香果是西番莲科西番莲属的草质藤本植物，果实呈椭圆形或圆形，是一种珍惜的热带亚热带水果，具有防治细胞老化、癌变，有抗衰老，养容颜的功效6果实中还含有多种维生素，能降低血脂，防治动脉硬化，降低血压。