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天津乳酸菌饮料生产工艺技术

信息来源: 人气: 发表时间:2022-07-11 10:15

成都市佳味添成饮料科技研究所的服务内容包括食品饮料技术研究,食品饮料产品开发,食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务,面向全国乃至全球饮料行业提供多维度、全品类的饮料配方研发。
成都市佳味添成饮料科技研究所为全国各地的饮料公司创建了数千种饮料配方。佳味添成拥有一支经验丰富的饮料研发团队,将与您一起研究您的新饮料概念,并为您提供可大规模生产的商业级饮料配方。这些经验丰富的饮料研发专家能够完成您的饮料配方,使其完全符合您的要求,并且可以大规模生产销售的配方。立即联系佳味添成的饮料专家,讨论我们可以为您做些什么以及我们的流程如何运作。 
 调配:本产品为了在最大程度上保留花红果的原有口感,加入适量食品级添加剂将果汁调配到接近花红果本身的风味.本次实验使用的食品添加剂有柠檬酸、糖精钠、绵白糖。以柠檬酸浓度、糖度和果汁浓度为三个因素,并且通过预实验中大致范围的检测,定下各自的三个水平,以感官评价为指标。
  榨汁:将经过灭酶处理后的果块置于榨汁机中,以时间、温度、果块大小因素对出汁率的影响进行单因素实验,确定最优条件。由于花红果块小,汁少等特性,以及要对果渣进行再次利用、榨汁中存在误差等因素的考虑,我们将采取统一的榨汁率公式进行计算,并以该公式计算所得的榨汁率作为榨汁步骤中三个单因素实验的判定指标。


成都研发中心(本部):位于成都市金牛区蜀西路52号。
上海研发中心:位于上海市闵行区吴宝路390号;
广东研发中心:位于广东省佛山市顺德区悦海中路1号;
  花红的预处理:选择新鲜较小日不好成熟,无病虫害无腐烂损伤的果实。将花红洗净,去皮去核,余下的果肉破碎.破碎要求破碎适度,颗粒大小一致。
  由于花红果涩敛、脾弱气虚,肠胃不好等疾病的人群不宜直接鲜食,而果脯,花红果干虽然涩味相对低些,但只食用沙果外壳,保健营养成分己被破坏,丧失了原有的保健作用使其无法满足市场需求。目前花红果的销售渠道不好,再加上花红果易发绵,果实发涩,个小等问题,使花红果本身耐贮性差,品质劣变快,造成大量损失。为满足市场需求,丰富和繁荣农村经济,增加农民收入,进行花红果产品的深加工十分必要。由此,为解决该问题,提高花红果的商品价值,最大程度保留花红果原有保健作用,推出富含矿物质、膳食纤维,天然,低含量定位(低糖、低固醇、低卡路里)的有机保健果汁—花红功能性饮料将会有广阔的发展前景。