内蒙古凉茶植物饮料开发
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发表时间:2022-06-15 09:58
成都研发中心(本部):位于成都市金牛区蜀西路52号。
上海研发中心:位于上海市闵行区吴宝路390号;
广东研发中心:位于广东省佛山市顺德区悦海中路1号;
成都市佳味添成饮料科技研究所为了更好地服务全国客户,满足客户的专业化、个性化和精细化服务需求,除了成都研发中心本部外,2020年佳味添成正式入驻广东省和上海市,成立广东研发中心和上海研发中心,标志着研究所的发展进入新的阶段,也让佳味添成的综合配套服务能力和水平进一步提升。
成都市佳味添成饮料科技研究所是中国饮料产品设计整体方案的创立者,提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务,致力于食品饮料产业的健康发展为使命,打造食品饮料科研平台的中国名片为愿景,并以敬畏之心、良心之举和工匠之技,提供父母之食、亲人之饮和民心之品为核心价值观。
配方依据:从现代医学来看,西洋参能改善气虚症状,功效为抗疲劳。再配以牛磺酸、维生素类,促进能量代谢而抗疲劳,同时加强配方的增强免疫能力。
成品:冷却到40℃,擦瓶、包装后入库。
灭菌:采用巴氏低温灭菌,在80-85℃左右水浴中保持30min
灌装:当浆料的温度降至80℃左右时,便可灌装,这样趁热灌装能起到防止杂菌污染的作用,并对防止产品变质有利。如果天气太冷,而用瓶子灌装,瓶子可预先热浸一下,以防爆瓶。
分离除杂:将温度升至92℃左右的溶液趁热离心沉淀分离,离心速度为3000r/min,时间为5min
调配:将提取母液倒人调配罐中,按比例加入糖浆及蜂蜜液、柠檬酸、Ve、食用香料等,用去离子水定容,得混合料。经检测,所检指标符合后备用。
蜂蜜浆:以1:4的比例在蜂蜜中加水煮沸10min,使蛋白质沉淀,同时撇除浮起的沫子,使不良的气味挥发,可抑制酶的活性。
制原糖浆:将蔗糖倒入90℃左右温水中,边倒糖边搅拌加热使液温达到90-95℃,使糖液完全溶化,并达到杀菌的目的。糖浆的浓度控制在60%左右,再趁热过滤。
维生素类:加入一定量水中溶解,加热溶解(约60℃ ),趁热过滤,滤液作为提取液之一以备用。
回收乙醇:提取液经旋转薄膜蒸发仪回收乙醇,浓缩为西洋参液,备用。回收温度60℃
乙醇加热回流:将经二次浸泡过的渣重新加入 . 倍量的乙醇并加热,控温不超过80℃进行回流,时间2.5h,过滤。再重复一次,过滤,滤液备用,渣弃去。
乙醇浸泡:将挑选清洗干净的西洋参定量投到回流浸提罐中,加入10倍量的乙醇,恒温 45±2℃浸泡72H后,放出醇液,再重复浸泡一次。
提取液的配制
上海研发中心:位于上海市闵行区吴宝路390号;
广东研发中心:位于广东省佛山市顺德区悦海中路1号;
成都市佳味添成饮料科技研究所为了更好地服务全国客户,满足客户的专业化、个性化和精细化服务需求,除了成都研发中心本部外,2020年佳味添成正式入驻广东省和上海市,成立广东研发中心和上海研发中心,标志着研究所的发展进入新的阶段,也让佳味添成的综合配套服务能力和水平进一步提升。
成都市佳味添成饮料科技研究所是中国饮料产品设计整体方案的创立者,提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务,致力于食品饮料产业的健康发展为使命,打造食品饮料科研平台的中国名片为愿景,并以敬畏之心、良心之举和工匠之技,提供父母之食、亲人之饮和民心之品为核心价值观。
配方依据:从现代医学来看,西洋参能改善气虚症状,功效为抗疲劳。再配以牛磺酸、维生素类,促进能量代谢而抗疲劳,同时加强配方的增强免疫能力。
成品:冷却到40℃,擦瓶、包装后入库。
灭菌:采用巴氏低温灭菌,在80-85℃左右水浴中保持30min
灌装:当浆料的温度降至80℃左右时,便可灌装,这样趁热灌装能起到防止杂菌污染的作用,并对防止产品变质有利。如果天气太冷,而用瓶子灌装,瓶子可预先热浸一下,以防爆瓶。
分离除杂:将温度升至92℃左右的溶液趁热离心沉淀分离,离心速度为3000r/min,时间为5min
调配:将提取母液倒人调配罐中,按比例加入糖浆及蜂蜜液、柠檬酸、Ve、食用香料等,用去离子水定容,得混合料。经检测,所检指标符合后备用。
蜂蜜浆:以1:4的比例在蜂蜜中加水煮沸10min,使蛋白质沉淀,同时撇除浮起的沫子,使不良的气味挥发,可抑制酶的活性。
制原糖浆:将蔗糖倒入90℃左右温水中,边倒糖边搅拌加热使液温达到90-95℃,使糖液完全溶化,并达到杀菌的目的。糖浆的浓度控制在60%左右,再趁热过滤。
维生素类:加入一定量水中溶解,加热溶解(约60℃ ),趁热过滤,滤液作为提取液之一以备用。
回收乙醇:提取液经旋转薄膜蒸发仪回收乙醇,浓缩为西洋参液,备用。回收温度60℃
乙醇加热回流:将经二次浸泡过的渣重新加入 . 倍量的乙醇并加热,控温不超过80℃进行回流,时间2.5h,过滤。再重复一次,过滤,滤液备用,渣弃去。
乙醇浸泡:将挑选清洗干净的西洋参定量投到回流浸提罐中,加入10倍量的乙醇,恒温 45±2℃浸泡72H后,放出醇液,再重复浸泡一次。
提取液的配制
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