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台湾气泡水饮料配方制作

信息来源: 人气: 发表时间:2022-06-14 09:39
佳味添成的专家将根据市场调研的结果对竞争对手的产品进行分析,研发出具有差异化的饮料产品。并给出生产工艺以便于找到最佳的生产厂家来生产您的饮料。找到适合生产工艺的生产合作伙伴,需要考虑许多因素,包括位置和设施功能,当然这些都不用您操心的,因为我们是整体解决方案。
从市场调研开始,您将获得当关市场信息和市场前景预估,包括市场规模,市场动态,新产品和现有产品的动态。在许多情况下,业务决策是基于其他市场的经验或仅凭主观感觉而采用的“有根据的猜测”方法做出的。但是,该方法无法从决策过程中消除尽可能多的风险。佳味添成根据客户确定的特点构建市场调研的方案。该方案,旨在检查业务构想并确定承在可能的细分市场,壁垒和弱点。
涵盖市场调研,饮料新产品开发和生产工艺的整体解决方案。佳味添成提供的服务涵盖了从开始到扩展的整个饮料业务。
饮料整体解决方案
    调配。将浆料和牛乳混合按正交试验所确定的最佳配比混合,白砂糖、柠檬酸充分混合用热水溶解,并不断搅拌使其溶解充分,然后加入浆料中。
    破碎压榨磨浆。番茄切成小块,用高速捣碎机打浆,浆液过滤后用胶体磨磨成细浆液备用。番茄打浆时加入0.02%的Vc,防止褐变。红豆用磨浆机磨浆两次,然后用300目滤布过滤取浆,将分离去渣的浆液经胶体磨超微磨2次。磨浆时的水温一般控制在75℃


    红豆去皮脱腥。用35℃左右温水加适量小苏打粉,使pH值在7.2-7.5之间,浸泡4-511,待豆皮变软,随即去皮。将已脱皮的红豆按豆、水为1:12的比例,用加碱的l00℃开水(pH值为11-12)浸泡脱皮7-10min。然后用清水冲洗、滤净水后备用。


佳味添成还与奥瑞金股份、华贵集团、宏全股份、紫泉股份、嘉宝集团、贵茶集团等食品行业巨头形成长期的战略合作关系,携手为饮料企业提供全方位一站式的专业产品研发、生产、供应链条服务。
    原料挑选。番茄选择成熟度好,色泽鲜红,果实饱满,无霉烂的果实;红豆选择饱满、无毒变、无虫蛀、脂肪蛋白含量高的备用。