维生素、辅酶Q对运动的作用
维生素以各种不同的方式调节机体内各种代谢过程。大多数维生素既能激活能量生成过程所需要的酶，又具有许多其它生理功能，还可以帮助消除自由基，防止像红细胞这样的细胞膜的过氧化，在运动中维生素虽不能作为能源，但它们是糖和脂肪释放能量所必需的物质，此外它们还有协助调节神经系统的功能并保证能量补充系统的适宜状态。运动量大，代谢强度大对维生素需求量增多，出汗有的维生素也随汗排出损失，需要补充，保证维生素的需要量运动能力才可最佳。
辅酶Q能增强体内其它酶的活力，改善循环；人体器官完成各自功能均需辅酶
水和电解质与运动能力
水和电解质通过体液对运动能力所起的重要作用有：①维持血容量和渗透压，以利于氧、能量物质、代谢废物的运输。同时还有利于激素等调节物质转运 预防体内过热；3帮助吸收和起润滑作用；维持体内酶和神经肌肉功能。运动时排汗是体液中水和电解质丢失的主要途径，当出现脱水时，会降低体温的调节能力，肌肉耐力和力量随之下降。运动员脱水达5%体重时，肌肉会出现过度紧张、痉率；当脱水高于6%体重时，会导致热衰竭、热损伤，危及健康甚至生命，适时、合理的饮水会成为保持适当体力，预防疲劳的重要措施。
在体液内的电解质是形成电能所需要的，而电能又用于整个机体神经的传导，触发肌肉收缩和各种不同的生理功能。


研究表明，在正常情况下运动员只要平衡膳食就不会缺乏矿物质，只有在长时间的耐力性运动中排汗、排尿丢失某些矿物质，矿物质减少，体液中的缓冲物质不能缓冲运动中机体内生成的酸性物质导致体液酸性加强，进而使运动能力下降，因此耐力性运动员应注意适当补充像磷酸钠这样的电解质物质
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