果蔬饮料生产较早的美国、日本、德国，年产量很高，特别是美国生产的V，蔬菜斗风糜世界，而目前我国果蔬型果肉饮料工业化生产刚刚起步，形成生产规模的厂家比较少，为了开发利用丰富的果蔬资源，我们进行了工业化生产果蔬果肉饮料的实践摸索，并以利乐包包装，取得了较好的社会效益和经济效益。
果肉果汁原浆操作要点
关于饮料包装
为了更好地满足华南和华东市场的需求，提供专业的服务，除了成都研发中心本部外，佳味添成正式入驻广东省和上海市，成立佳味添成饮料配方研发技术“广东研发中心”和“上海研发中心”，标志着公司进入新的阶段，也让佳味添成的综合配套服务进一步提升。



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（2）蔬菜原浆（例如：胡萝卜浆）
讨论
1，杀菌温度、时间对产品质量的影响：果藏型果肉饮料的杀菌工艺是否正确，关系到产品的质量和保存期，杀菌温度和时间不仅与微生物指标直接相关，而且对产品的香气、粘度影响较大。
实践证明：高温瞬间杀菌方式最佳，即105"C，3秒。因为果蔬果肉饮料内含物多，粘稠度大，以巴氏杀菌产品在设备中停留时间长，风味受影响，以1350C，30秒超高温长时间杀菌，产品易糊化，增稠剂易发生热降解反应，产品香气、滋味下降，只有105"C，3秒茶菌时产品质量稳定，也比较适合于原低浓度果汁饮料生产用的系、杀菌机等设备，不必再增加新设备。
2，果歲肉质颗粒组织、物理稳定性对产品质量的影响果蔬饮料的肉质颗粒组织结构是其特有的属性。遗地特性即各种接触感觉，如，类软性、砂砾性、颗粒性等。在感官上对果蔬果质颗粒的特性是：当喝一杯果蔬饮料时，产生质滑、果粒等感触的物理特性，在外观上对其特性是：当一杯果蔬饮料饮用后，具有均匀、分散的颗粒挂杯特性。
果蔬饮料果肉组织以1.5微米为适中，颗粒组织过大，口感粗糙，颗粒度过小，不推杯，食后无果肉感。果蔬果肉饮料选择合适的增稠剂对保持产品相对稳定性尤为重要。例如，柑桔汁、馨茄汁都是依靠果肉和增稠剂的匹配而加工成混浊态的产品。常用的增稠剂为：果胶、黄原胶、卡拉胶等。但是选择增稠剂时应考虑泵、杀菌机、冷却器是否能承受增稠后溶液的粘度，并根据杀菌工艺选择的增稠剂不会使产品粘度损失，产品增稠效果明显，久置不分层。
果蔬果肉饮料生产中常见质量问题及预防措施；
（1）果蔬汁败坏：生产中有时会出现表面长霉、发酵，同时产生CO，及醇，这主要是细菌的危害，特别是酵母菌引起的发酵胀包。预防这种现象的办法是：-不使用霉烂、病害、不清洁的原材料，班前、班后严格清冼设备、容器、管道，搞好环境卫生，防止半成品积压，严格掌握杀菌温度。
 成都市佳味添成饮料科技研究所是一家专业的饮料科研服务机构，包括成都、上海、广东三大研发中心，在全国有9大实验室，能完成国标11大类饮料的研发和技术指导，专家团队包括中国工程院院士朱蓓薇教授在内20多人，具有28年饮料行业资深技术经验，工程技术团队达到60多人，服务了包括娃哈哈、王老吉、汇源果汁、新希望乳业、太子奶、完达山、燕之屋、扬子江药业、威门药业等1000多家食品饮料企业。
佳味添成还与奥瑞金股份、华贵集团、宏全股份、紫泉股份、嘉宝集团、贵茶集团等食品行业巨头形成长期的战略合作关系，携手为饮料企业提供全方位一站式的专业产品研发、生产、供应链条服务。