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沈阳定制奶茶饮料调味配方技术的研发公司

信息来源: 人气: 发表时间:2021-09-29 10:50

淫羊薇提取液的制备:精密称取400g的淫羊藿粉末,按固液比1:20加入体积分数50%乙醇溶液,在350MPa下保压5min后卸压、离心,上清液备用。


淫羊藿总黄酮含量测定



标准曲线的绘制:精密称取在105℃下干燥至恒质量的淫羊藿苷标准品5.0mg,经甲醇溶解后转移至50mL容量瓶中,用甲醇定容至刻度,摇匀,此时制得质量浓度为0.1mg/mL淫羊藿苷标准溶液。分别精密吸取淫羊藿苷标准溶液0.2,0.4,0.6,0.8,1.0,1.2,1.4mL于10mL容量瓶中,加甲醇定容。以甲醇为空白,于波长270nm处用紫外分光光度计测定吸光度。以质量浓度(C)为横坐标,吸光度(A)为纵坐标绘制标准曲线,得回归方程为C=0.011082A+0.000645,R2-0.999。

结果与分析

淫羊袭总黄酮含量:按照1.2操作,制得浅棕褐色、有淫羊藿特有的香味、澄清透明的淫羊藿提取液。经测定,淫羊藿总黄酮的含量为9.56%。

饮料工艺条件的确定:淫羊藿提取液添加量对饮料的影响以白砂糖0.3g,柠檬酸0.04g,蜂蜜0.3g为基础液,通过添加不同淫羊藿提取液改变淫羊藿饮料的风味与口感,从而得出淫羊藿饮料中淫羊藿提取液的添加量范围。淫羊藿香味逐渐明显,增加到一定程度后会有部分杂质和沉淀析出;而淫羊藿提取液添加量低于20mL,则会使饮料中的营养成分更少。故淫羊藿饮料提取液的添加量为20~60mL。

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