工艺流程
  ①芦荟鲜叶--挑选--清洗--去边束--切块--打浆--过滤--杀菌--冷却--芦荟汁


  ②大豆--挑选除杂--清洗--浸泡--磨浆--煮浆--过滤--豆乳
  ③芦荟汁、豆乳(加奶粉、糖、稳定剂等)--调配--均质--杀菌--冷却--接种--发酵--后熟--成品
工艺操作要点
芦荟原汁的制备：选择鲜嫩、成熟度好的库拉索芦荟鲜叶，用清水洗净，揩干外表层水分，然后去边刺、切成小块，用组织捣碎机进行匀浆，200目筛网过滤，于105℃下杀菌10min，立即冷却至室温得芦荟汁，于4一5℃下贮藏备用。
大豆原料处理：选择颖粒饱满、无杂质、无霉变、无虫蛀的大豆，用清水漂洗3一4次。用0.25 % NaH(X)3溶液在常温下浸泡10一12h，其间每隔3h换1次浸泡液。
磨浆、煮浆：将浸泡好的大豆用纯净水清洗后，按豆:水为1:12比例添加100℃的热水，用浆渣分离机磨浆，之后于105t;煮浆20一30min, 160目筛网过滤得到豆浆。
调配、均质、灭菌：豆浆制好后，按脱脂奶:豆浆为1:1的比例配制成发酵基料，在发酵基料中加入溶解过滤好的糖、稳定剂和一定比例的芦荟汁，90℃条件下，用均质机(10一20MPa)均质2次，然后于100℃灭菌10min，快速冷却至40一43℃
接种、发酵培养：将保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌以1:1比例制成生产发酵剂，接种于43℃的混合基料中，在恒温培养箱(42 -- 43℃)中培养4一5h, pH值4.2左右停止发酵，快速冷却到20℃以下，放入冰箱((0--4℃)中冷藏后熟。
功能饮料的研发
在当今不断发展的饮料市场中，功能性饮料有许多类别，以下是一些示例：  放松饮料，能量饮料，保健饮料，体重管理饮料，增强免疫力的饮料，消化辅助饮料，增强警觉性饮料，排毒饮料，睡眠辅助和关节保健饮料
功能性饮料通常是由研发专家开发的！这些功能性饮料的成分往往是有目的的，有意添加是出于非常特殊的功能。这些添加剂包括植物固醇，葡萄籽提取物，纯天然超级水果，巴西莓，叶酸，钙，纤维，银杏和D-核糖，氨基葡萄糖和硫酸软骨素等成分，以及其他无限制的功能性饮料成分。成都市佳味添成饮料科技研究所从事开发，研究功能性饮料已有20多年的历史，在了解如何开发和生产功能性饮料方面，有着丰富的经验。