水果加工要适应不断变化的市场需求，提供更多的高附加值产品，如果汁、果酒、果醋等高附加值产品。

　　为满足果汁市场的生产需求，加大了对果汁饮料生产线和生产设备的设计研发投入力度，生产的果汁饮料生产线可以涵盖一系列水果浓汁或青汁、浓缩果汁的生产加工需求，既可以生产加工包括蓝莓草莓等在内的果酱类水果，又可以加工生产桃子山楂等核果类水果，可以保证水果从生产加工到保存运输等过程的新鲜度，提升产品附加值。

　　不同果汁生产的过程虽然不尽相同，但基本的流程却是一致的，以苹果为例，我们看一下果汁饮料生产线是如何作业的：

　　1、原料选择

　　苹果的品种、成熟度、好坏、储藏期等都对苹果汁的色香味、出汁率、品质和货架期等有重要影响，因此，要选择果大，出汁率高，易储藏的苹果。

　　2、清洗分拣

　　苹果原料在生产加工之前，一定要进行清洗工作，清理掉上面的尘土及农药残留等，保证生产过程的安全卫生;对清洗过后的苹果进行分拣，去除残次果和腐烂的部分。

　　3、破碎榨汁

　　对苹果进行破碎榨汁流程，可一次采用压榨、离心、打浆等方法萃取苹果汁。

　　4、粗滤

　　经压榨后的果汁液仍含有较高的果渣，需要进行初步的过滤，即粗滤。

　　5、澄清精滤

　　粗滤过后需要对果汁进行进一步的澄清粗滤，保证果汁zui后的成色。

　　6、调配混合

　　对于苹果汁来说，纯的苹果汁用一般浓度较高，需要经过稀释，而且，经过处理的苹果汁，其色香味都受到了影响，为提升品质，使之更加符合国家相关果汁生产标准，需要对苹果原汁进行调配混合处理，添加一些辅料。

　　7、包装与杀菌

　　在最终成品之前，需要对苹果汁进行灭菌处理，使之符合国家安全卫生标准，zui后进行罐装密封工作。

成都市佳味添成饮料科技研究所由一支在管理、研发、生产、包装、工艺等方面具有多年经验的高学历高素质的人才队伍组成，公司设有6大实验室，研发队伍由中国工程院院士和食品专业教授率领，为产品质量提供了坚实的保障。

1. 配套提供产品研发服务。

公司研发团队按客户要求的口感，为客户组织配方，调试出样品让客户品评，调试出客户满意的产品。公司保证研发出来的产品符合食品安全法和相关产品国家标准的规定。

2. 配套提供包装设计服务。

包括：瓶形设计、瓶盖设计、标签和纸箱装潢设计、易拉罐装潢设计等。公司有专业资深的设计师队伍，专人对接，可大大提高设计开发的效率。

3. 配套提供采购服务。

公司有长期合作的优质供应商队伍，由于长期合作且采购量大，若客户交由我公司统一采购物料，则可享受到优惠的价格，降低产品成本，提高采购效率，而且品质有保障。

本文只采取了饮料配方及工艺研究中的某部分研究内容，如需得到完整的饮料配方技术及工艺流程可联系成都市佳味添成饮料科技研究所，作为专业的饮料配方研发公司，提供饮料配方研发整体方案,饮料配方调味整体方案,饮料配方技术整体方案,饮料配方专家咨询整体方案，饮料配方生产技术指导等饮料行业所需的各类技术和资源的饮料开发整体解决方案服务，联系电话：13518183030 13518182323