农产品深加工饮料具有广阔的市场前景和可行性。在配方开发过程中，需要综合考虑原料选择、口感调配和营养成分保持等因素，以开发出高品质、健康、美味的农产品深加工饮料产品。同时，还需要加强市场推广和品牌建设，提高产品的知名度和竞争力，推动农产品深加工产业的发展。   2.通过双歧杆菌选择实验，采用婴儿双歧杆菌为双歧发酵菌种，发酵温度为42℃，时间为20h。
   1.通过灰树花菌汁与脱脂牛乳配比的确定，确定出菌汁(V)脱脂牛乳(V)为2：1。
    均质、灌装和冷藏：调配后的发酵乳饮料先预热到53℃，由均质机均质，压力为25MPa，均质结束后，灌装，然后在4℃以下进行冷藏。
    冷却、调配： 发酵结束后，冷却至20℃，加入复合稳定剂及经过杀菌趁滤的蔗糖溶液，并加净化水调至规定浓度，再用柠檬酸调酸至pH值为39-42，整个操作过程尽量保持无菌.
    混合发酵：向发酵罐中投入普通乳酸菌（嗜热链球菌:保加利亚乳杆菌=1：1）3%，温度在41-43℃，与双歧杆菌共同混合发酵2-3h。当酸度>80°T，即停止发酵。
    单独发酵：由于双歧杆菌发酵产酸速度较慢，所以先进行单独发酵.将选定的双歧杆菌接种在已杀菌的混合原料中，接种量为5%，温度为42℃，发酵时间为20h。
    杀菌、冷却：混合原料杀菌温度为95℃，时间为5min杀菌后，快速冷却至40℃，准备接种.
    混合： 将脱脂牛乳和灰树花菌汁按一定的比例相混合，搅拌均匀后，滤去杂质。
    脱脂牛乳的检验：按国家标准规定项目对脱脂牛乳进行感官检验理化检验和微生物检验，特别要求检测有无抗生素。
    滤渣处理：过滤后所得滤渣还含有大量多糖氨基酸多肤核酸及少量矿物质等，还必须将这部分成分回收利用。采用热水浸提方式，料水比为1:(10-15)，在96-100℃加热2-3h，然后过滤去渣，所得滤液固形物浓度较低，一般为0.l%-0.5%，通过蒸发浓缩使其固形物浓度达到10%左右。
     滤汁处理：滤汁在4℃下静置48h，使果胶质析出，再用离心机分离，得到的澄清菌汁不仅外观良好，而且保持其应有的营养价值和风味.
     榨汁、趁滤：灰树花用榨汁机榨汁后，用5层纱布过滤，并挤压获得菌汁。
     护色：为防止灰树花菌汁色泽在加工过程中发生变化，在榨汁前加入0.2%Vitc。
     切块：将洗净的灰树花用刀切成约1cmx1cmx1cm，大小。

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