马铃薯乳酸发酵免费饮料的研究
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发表时间:2023-10-21 09:07
农产品深加工饮料具有广阔的市场前景和可行性。在配方开发过程中,需要综合考虑原料选择、口感调配和营养成分保持等因素,以开发出高品质、健康、美味的农产品深加工饮料产品。同时,还需要加强市场推广和品牌建设,提高产品的知名度和竞争力,推动农产品深加工产业的发展。结论
4、无需助滤剂,无污染物产生,节约环保;
我们采用不同比例的马铃薯糖化液与牛奶的混合培养基对菌种进行了多次活化培养。培养条件为40℃,12h接种:取前一次活化培养中活力最强,产酸最多的菌种作为下一次培养菌种,接种量3%。结果表明,经过7次活化后,马铃薯糖化液含量为80%的培养基中的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的PH,和产乳酸量分别达3.52、0
(1)高速度、高质量、高精度,向大型化发展 。
:斜面菌种~脱脂乳菌种~活化培养数次~种子液内扩大培养`按试验处理的不同要求用灭菌移液管接种于装有马铃薯汁的容器瓶内,瓶子用灭菌棉塞塞严~于恒温培养箱内进行发酵~定期取样分析。
3.由于盐是易溶于水的,且无色无味呈中性,实验前后肉眼无法观察到任何变化,但从溶液的电导率数值可见,顶洗浓缩过程中透过液的电导率逐渐下降。
:马铃薯~清洗~去皮~去皮后马铃薯在95℃水中预煮3一5min~用匀浆机破碎~放入高压锅糊化10min一冷却至90℃~加入0.15%粗制。淀粉酶保温15min(酶在40℃左右水中活化3min,过滤后加入)~冷却至55℃~加入0.06%糖化酶保温2.5hr(酶在40℃左右水中活化后过滤,再加入)一加一定比例牛奶和蔗糖~然后于95℃下杀菌15min趁热装入灭过菌的容器中~迅速冷却至40℃左右
反渗透的分离技术是当代先进的水处理脱盐技术。反渗透膜分离技术是利用反渗透膜原理进行分
4、无需助滤剂,无污染物产生,节约环保;
我们采用不同比例的马铃薯糖化液与牛奶的混合培养基对菌种进行了多次活化培养。培养条件为40℃,12h接种:取前一次活化培养中活力最强,产酸最多的菌种作为下一次培养菌种,接种量3%。结果表明,经过7次活化后,马铃薯糖化液含量为80%的培养基中的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的PH,和产乳酸量分别达3.52、0
(1)高速度、高质量、高精度,向大型化发展 。
:斜面菌种~脱脂乳菌种~活化培养数次~种子液内扩大培养`按试验处理的不同要求用灭菌移液管接种于装有马铃薯汁的容器瓶内,瓶子用灭菌棉塞塞严~于恒温培养箱内进行发酵~定期取样分析。
3.由于盐是易溶于水的,且无色无味呈中性,实验前后肉眼无法观察到任何变化,但从溶液的电导率数值可见,顶洗浓缩过程中透过液的电导率逐渐下降。
:马铃薯~清洗~去皮~去皮后马铃薯在95℃水中预煮3一5min~用匀浆机破碎~放入高压锅糊化10min一冷却至90℃~加入0.15%粗制。淀粉酶保温15min(酶在40℃左右水中活化3min,过滤后加入)~冷却至55℃~加入0.06%糖化酶保温2.5hr(酶在40℃左右水中活化后过滤,再加入)一加一定比例牛奶和蔗糖~然后于95℃下杀菌15min趁热装入灭过菌的容器中~迅速冷却至40℃左右
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