农产品深加工饮料具有广阔的市场前景和可行性。在配方开发过程中，需要综合考虑原料选择、口感调配和营养成分保持等因素，以开发出高品质、健康、美味的农产品深加工饮料产品。同时，还需要加强市场推广和品牌建设，提高产品的知名度和竞争力，推动农产品深加工产业的发展。桑椹醋绿茶饮料、娃哈哈绿茶、康师傅绿茶及苹果醋饮总抗氧化能力的比较可见，桑椹醋绿茶饮料的总抗氧化能力最高，其值为113.90单位/mL样品，苹果醋饮料最低，仅为25.22单位/mL样品，其中康师傅绿茶和娃哈哈绿茶的总抗氧化能力相当，且娃哈哈绿茶的总抗氧化能力略高于康师傅绿茶。
结果与分析
计算方法：在37 ℃时，每分钟每毫升样品液使反应体系的吸光度值每增加0.01时为一个抗氧化能力单位。
实验方法：按照总抗氧化能力检测试剂盒（南京建成生物工程研究所）要求准备各工作液取1 mL0.9%生理盐水和0.1 mL待测样品液分别置于对照管和测试管中再分别加入检测试剂2.0 mL，混合均匀，在37 ℃恒温水浴锅中反应30 min，1cm光径、520 nm处测定光吸收度（OD）每一样品测3次，详细记录每一测量数据。

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试验方法
桑嵇中含有抗氧化成分多酚类物质，且桑椹醋具有较强的抗氧化能力，在国内已有报道。而茶叶中含有的茶多酚物质目前已有大量报道，报道证明茶多酚具有较强的抗氧化作用，并利用桑椹醋和绿茶调配饮料，以及利用分光光度法测定了桑嵇醋绿茶饮料总抗氧化能力以及多酚和黄酮的含量，验证了桑權醋茶饮料具有较强的抗氧化作用。