总之，成都市佳味添成饮料科技研究所的多年饮料行业经验告诉你农产品深加工成饮料的配方开发需要进行多方面的考虑和测试，包括确定产品定位和市场策略、确定加工工艺和设备、选择原材料、进行试验和研究、生产和质量控制、推广和销售等环节。只有在每个环节都做好充分的准备和控制，才能生产出质量优良、口感鲜美的饮料产品，满足消费者的需求。  1.原料对产品的影响:刺梨的成熟度，对产品质量和贮藏时间有很大的影响。未成熟、青色的刺梨味淡、维生素C和糖分的含量较低，酸涩味重，不宜采用。但过熟的刺梨，大部分受虫害侵蚀、易腐烂变质，不易贮存，维生素C也随着降低。故应选用青黄色、八九成熟、单宁含量低的鲜果原料。为了充分利用原料，刺梨经第一次压榨后的渣子，再以渣重50%的水浸抱，同时加入果胶酶，3-5小时后，进行第二次压榨过滤，所得果汁视加工要求，与第一次果汁混合或单独加工。
10.灌装、密封:经杀菌后的果汁应立即趁热装入消毒过的玻璃瓶、然后立即封盖。
9.杀菌:可将果汁通过超高温瞬时杀菌器，于135℃温度下，加热2-3秒钟，而后冷却。
8.脱气:刺梨果实在加工的一系列过程中，不可避免地要混人一部分空气，其中的氧气会使果汁氧化变色，变味片使营养成分降低。特别在受热时，这种变化更为明显。因此必须进行脱气处理。可采用真空泵或水力喷射器产生负压的方法脱气。
7.配料:按产品质量的要求，加入砂糖、柠檬酸等辅助原料及软化水调配。
6.均质:采用高压均质机或胶体磨进行均质，使果汁中悬浮的细小颗粒进一步细碎，使颗粒大小均匀。染汁均质后，可增进果汁风味，还可改善色泽和外观，并使果汁与果胶亲合的更好，不至于发生沉淀现象。
5.过滤:用120目尼龙布将压榨出的原汁粗滤两次或采用不锈钢离心机，将果汁中粗渣、悬浮物除去，以免热处理时果汁产生异味。
4.压榨:采用螺旋榨汁机压榨，一般出汁率在50-60%之间。
3.破碎:目的是为了提高出汁率，可采用锤片式破碎机。破碎程度要适当，破碎过度会形成浆状，果汁会失去天然滤层而出汁不畅，影响出汁率。


成都市佳味添成饮料科技研究所的服务内容包括食品饮料技术研究，食品饮料产品开发，食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务，面向全国乃至全球饮料行业提供多维度、全品类的饮料配方研发。


功能性饮料是对饮用饮料的人具有立即明显作用的饮料。咖啡因是最常见的功能成分，想一想，您喝它，醒来，马上就会感觉好些，功能强大！在开发功能性饮料配方时，重要的是要始终专注于您正在提出的功能性声明。显然，您不能声明不正确的任何东西，但同样重要的是要确保您的新饮料确实有效。通过密切注意放入功能性饮料中的所有成分，可以确保质量和功能性到位，因此找到专业的饮料研发机构是你研发功能饮料的第一步。
关于功能饮料研发
1.原料选择:应选用充分成熟、新鲜完整的刺梨果实，剔除生青和霉烂的果实。