佳味添成还与奥瑞金股份、华贵集团、宏全股份、紫泉股份、嘉宝集团、贵茶集团等食品行业巨头形成长期的战略合作关系，携手为饮料企业提供全方位一站式的专业产品研发、生产、供应链条服务。成都市佳味添成饮料科技研究所是一家专业的饮料科研服务机构，以配方研发专家为核心定位，包括成都、上海、广东三大研发中心基地在内，在全国各地有9大饮品实验室，能完成国标11大类饮料的研发和技术指导，专家团队包括中国工程院院士朱蓓薇教授在内20多人，具有29年饮料行业资深技术经验，工程技术团队达到60多人，服务了包括娃哈哈、王老吉、汇源果汁、新希望乳业、太子奶、完达山、北大荒、燕之屋、德仁堂、珍珍、熊出没、天府可乐、扬子江药业、威门药业等1000多家食品饮料企业。
酿1.01菌种发酵周期较长;;1.13-2001菌种相比中科As1.41号菌种、沪酿1.01菌种具有产酸速度快、果醋香气好、发酵周期短的特性，因此本试验选用LB-2001菌种。
  优良的菌种具有洒精氧化能力强、不分解醋酸、耐酸性强、产品风味好等特点。通过试验得知，沪酿1.01菌种产酸速度快，酸产量高于中科As1.41号菌种.但果醋饮料的香气不如中科As 1.41;中科As1.41和沪
  (6)调配、过滤、杀菌、灌装封口陈酿的果醋按不同品量要求调配成果醋饮品，调配后经过硅藻土过滤器过滤和巴氏杀菌(70-80℃, 15min)，再用膜过滤器进行超滤，经超高温瞬时杀菌冷却后进行无菌灌装。
  (5)陈酿在所得果醋原汁中加人食盐，使果醋及时转人陈酿，陈酿期3-6个月。
  (4)制醋将发酵后的醋醒用压滤装置积压取汁，所得汁液即为杏果醋原汁。
醋酸发酵温度控制在32-38℃之间。到发酵后期，短隔3h测量1次总酸含量，直到酸度不再上升时，即可视为醋酸发酵结束。
尊重： 我们尊重您的时间，预算和愿景，并竭尽全力确保我们在这三个方面都能带来最佳回报我们的客户。
工艺：我们为客户提供了为生产做好准备所需的工艺流程，配方等内容，战略和行动计划。


经验： 在饮料研发方面，研究所的技术团队已经拥有了丰富的饮料配方研发经验。
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  (2)酶解和酒精发酵取原料0.3%0-0.5%。干酵母在2%的糖水中25℃条件下活化2.5h后，加到杏皮渣混合液中混合均匀，同时取浓度为30-50 mg/L的果浆酶，用40℃温水稀释至1%的溶液，再加人到发酵液中，搅拌均匀。在加人酵母菌后添加适量的二氧化硫。发酵温度控制在25℃，发酵48-52h后结束。
  (1)原料稀释混合将生产杏酱后排出的杏皮渣收集在不锈钢容器中，检测其可溶性固形物含量，而后加人皮渣量80%的饮用水搅拌至均匀.再将可溶性固形物含量调至7-8°BX,品温调至42-45℃。将调好的杏皮渣混合液转人酒精发酵罐中。