农产品深加工饮料具有广阔的市场前景和可行性。在配方开发过程中，需要综合考虑原料选择、口感调配和营养成分保持等因素，以开发出高品质、健康、美味的农产品深加工饮料产品。同时，还需要加强市场推广和品牌建设，提高产品的知名度和竞争力，推动农产品深加工产业的发展。     不同稳定剂对红豆果汁奶稳定性的影响 由于红豆果汁奶饮料的酸味和风味感知的良好范围是pH值4.3附近，而且乳蛋白的等电点为pH4.6-5.2，为了使酸性乳饮料稳定，必须控制酸乳粒子的大小.本研究将不同稳定剂按相同添加量添加，在相同加工工艺条件下观察成品离心后的稳定情况，结果见可以看出，加入海藻酸钠、卡拉胶、黄原胶等稳定剂起不到稳定效果，成品有较多沉淀产生;而加入CMC、果胶的稳定效果较好，从沉淀率大小可知，这两种稳定剂对成品稳定性影响大小为:CMC>果胶。
    杀菌：本产品采用杀菌温度85℃，杀菌时间15min(分钟)·
    均质：均质的主要作用是使大量粒体(如脂肪球)破裂为很小的微粒，使产品均匀，从而提高产品稳定性，同时能改善口感。本实验采用均质压力20-25MPa，均质温度60℃-65℃。

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    稳定剂的溶解：首先将稳定.乳化剂用少量冷水溶解，然后加入70℃-80℃热水，搅拌使其充分溶解，制成2%-3%浓度的胶体溶液。