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芦荟无花果复合果汁饮料的研制

信息来源: 人气: 发表时间:2021-12-08 10:35
成都专注于解决酒水饮料/果酒果醋/食醋酱油/植物提取/动物提取/中药制剂/茶饮及茶叶深加工/发酵液/纯化水/化工废水等生产过程中的相关过滤、澄清、除杂、精制、浓缩等难题,同时为客户提供专业的技术解答、过滤设计。若您有相关过滤的难题欢迎来电沟通交流。
工艺流程与技术要点
整机PLC自动控制,故障在线显示,如堵瓶、缺盖等。
技术要点
1. 感官要求第一位,以前消费者总觉得产品颜色越深,越浑浊,越是原汁原味的产品,但是现在随着生活质量的提高,以及消费观念的改变,首先越是“干净”的产品越受亲睐,那么就要求我们的产品的透光度较好,且看不到明显的析出产物,颜色漂亮。
清洗、切片将芦荟用清水洗净并切成厚为0.5cm的薄片。


水是饮料生产线生产中用料最大的原料,而且水质的优劣对饮料的品质影响极大。因此,必须对水进行处理以满足饮料生产线工艺要求。通常按其作用把水处理设备分为三类:水的过滤设备、水的软化设备和水的消毒杀菌设备。
过滤用4层纱布将芦荟榨汁过滤,得芦荟原汁。
4、将发酵液中的菌液进行回收再次利用,而清液进行后续处理成成品。最大程度的减少资源浪费。
挑选、清洗挑选新鲜成熟、体形大、黄绿色(略带红色)、味甜的品种,剔除伤烂、病斑、虫穴的无花果,然后用流水洗去果面泥土及污垢,直至干净,沥干水分。
1. 膜过滤系统,将鼠李糖提取液中的蛋白质,胶体,纤维素等大分子物质完全截留,由于鼠李糖提取液中的有效成分均为小分子,因此完全透过。
榨汁将无花果薄片放入榨汁机中榨汁。为了防止榨汁过程中成分的氧化,可加入适量的VC(0.10%)。

调配将芦荟原汁和无花果汁按一定比例混合均匀,将柠檬酸在热水中溶解,另外再将白砂糖用温水溶解、冷却后分别加入至芦荟和无花果混合液中。为了改善风味,可加适量蜂蜜,搅拌混匀,加入稳定剂黄原胶和CMC,最后补充水至所需浓度,得到料液。
☆☆叶黄素膜浓缩;叶黄素膜分离;四川优质膜过滤设备
灌装、封口与杀菌将均质、精滤、脱气后的料液在杀菌锅中温度为80~85℃下杀菌20min。冷却至室温制得安全卫生的饮料。
成都市佳味添成饮料科技研究所是中国饮料产品设计整体方案的创立者,提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务,致力于食品饮料产业的健康发展为使命,打造食品饮料科研平台的中国名片为愿景,并以敬畏之心、良心之举和工匠之技,提供父母之食、亲人之饮和民心之品为核心价值观。
 成都市佳味添成饮料科技研究所为了更好地服务全国客户,满足客户的专业化、个性化和精细化服务需求,除了成都研发中心本部外,2020年佳味添成正式入驻广东省和上海市,成立广东研发中心和上海研发中心,标志着研究所的发展进入新的阶段,也让佳味添成的综合配套服务能力和水平进一步提升。
广东研发中心:位于广东省佛山市顺德区悦海中路1号;
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