百合是多年生草本，鳞茎球状，肉质白色，为传统滋阴补虚食品，有平嘴、润肺、止咳之功效。百合杏仁乳饮料配方技术的研究百合富含粒粉、蛋白质、脂肪，尚有多种微量生物碱（秋水仙碱等），具较高营养价值和药用价值。用百合制清汁做汽水饮料，国内已有研究；利用它的白色肉质球茎；制成乳状饮料，则是一种尝试。而单用百合则在滋味及质感上尚嫌不足，我们在参考文献的基础上，经筛选，用功效相近的杏仁配伍.制成了清香爽口的百合杏仁乳饮料，尤适合中老年人及妇女饮用.

饮料配方开发是指成都市佳味添成饮料科技研究所根据客户提供的开发目标样品或指定原材料，帮助客户开发出完整的配方，并指导客户成功生产出产品的过程，提供包括完整的配方、生产工艺以及原材料、设备供应商等整套生产技术服务，按照实际生产情况建模调试小样，最终配制出可以成功生产并符合客户香气和口味要求的小样，对于缺少生产经验的客户还可以派技术工程师现场技术指导，保障客户可以成功生产出产品。



配方选择
百合味甘、微苦、性微寒、入心肺经。入肺经能清肿、润肺且补肺、入心经则安神、益餐。百合在我国大江南北多有种植，品种繁多，尤以兰州百合茎大、味甜、宜食用著称，我们选用兰州百合做主料，杏仁味甘、温、入脾、肺二经，有祛痰止咳、平喘，润肠之用，功能上与百合近，而其清沁宜人的杏仁香味则可补百合的滋味不足，其富含蛋白质和脂肪，也使饮品更细腻润喉，加强饮料的质感，把两者按一定比例匹配后，口味有明显改善。而轴料则主要选用润喉的冰糖，将使本饮品更清心宜神。
工艺要求
清洗百合用水清洗，用刀别除斑点，杏仁加温水浸泡数遍，去除苦杏仁球后再打浆。
稳定剂的选择根据它们的成分，我们在比较了海藻酸钠CMC-NG、琼脂、黄原胶及乳化剂单甘醋、蔗糖酯等单用和协同用，测定它们的稳定作用后，选择了以琼脂、CMC-Na和蔗糖酯复配成稳定剂，经灭菌贮存后，未见分层，
胶磨和均质：将百合和杏仁打浆后，再入胶体磨，将颗粒控制在50prm以下，使质感更细腻。将配好的百合杏仁汁，打入均质机进行均质、均质压力在16-20MPa.
灌装灭菌：均质好的百合杏仁汁经灌装后，放入蒸汽消毒锅中，以110℃.15分钟灭菌。经检查，无污菌现象，贮存后无分层现象。
为了更好的服务用户的需求，做好指导使用及时售后服务工作，佳味添成本着“一切追求高质量、高品质、用户满意为宗旨”的精神。以“周到的服务、可靠的产品质量”为原则向用户做如下承诺：
一、产品质量承诺：
1、饮料配方的各项检测均符合国家标准。
2、饮料配方严格遵循客户满意及相关标准，确保产品的各项指标达到贵处的要求。
二、交货期承诺：
我所确保所提供的饮料配方按照需要方要求时间交付全套资料，若宫廷户有特殊要求，需提前完工的，我所可与客户协商，确保及时满足宫廷户的需求。
三、技术服务：
1、饮料配方工艺设计：通过了解客户的生产现场及设备，针对客户特定饮料产品进行专项生产工艺设计；
2、生产技术指导：在产品生产的过程中有专业的技术人员提供7X24小时指导，确保产品质量；
3、提供咨询：在不泄漏我公司技术机密的前提下，为用户提供技术咨询；
4、用户培训：饮料配方定型后，可对用户进行一对一生产培训。
成都市佳味添成饮料科技研究所是国内专业的饮料研发机构，为了能让研发的饮料产品能够更好的适应市场发展的需求，佳味添成多年来积极的升级改造，在发展中不断的革新并加大了研发团队，佳味添成以饮料配方研发为核心的整体方案服务受到了行业内的很高评价。实事求是的态度造就了佳味添成今天的信誉，独特的优势给佳味添成的发展带来了前进的动力和广阔的市场。
成都市佳味添成饮料科技研究所由一支在管理、研发、生产、包装、工艺等方面具有多年经验的高学历高素质的人才队伍组成，公司设有6大实验室，研发队伍由中国工程院院士和食品专业教授率领，为产品质量提供了坚实的保障。
1. 配套提供产品研发服务。
公司研发团队按客户要求的口感，为客户组织配方，调试出样品让客户品评，调试出客户满意的产品。公司保证研发出来的产品符合食品安全法和相关产品国家标准的规定。
2. 配套提供包装设计服务。
包括：瓶形设计、瓶盖设计、标签和纸箱装潢设计、易拉罐装潢设计等。公司有专业资深的设计师队伍，专人对接，可大大提高设计开发的效率。
3. 配套提供采购服务。
公司有长期合作的优质供应商队伍，由于长期合作且采购量大，若客户交由我公司统一采购物料，则可享受到优惠的价格，降低产品成本，提高采购效率，而且品质有保障。