综上所述，农产品深加工成饮料的配方研发难度较大，需要进行大量的试验和实验室测试，考虑原料特性、加工工艺和市场需求等因素。同时，研发成功后还需要进行大规模生产和市场推广，这也是一个艰巨的任务。但是，农产品深加工成饮料可以提高农产品附加值，促进农业产业化发展，具有广阔的市场前景。虽然农产品深加工成饮料的配方研发对于一般的企业可能会有一定的难度，但作为专业的饮料研发机构佳味添成拥有多年的饮料研发经验可以在原材料质量、产品口感和营养价值、技术和设备要求等多个方面进行充分的考虑和控制，研发发质量好、口感佳、营养价值高、满足消费者需求的产品。
绵白糖添加量对白粒糯玉米浊汁饮料品质的影响。不同添加量的绵白糖，对白粒糯玉米浊汁饮料品质的影响如下：绵白糖添加量为3%、4%6、5%、6%，7%时，饮料品质依次为极淡、香甜可口、稍甜可口、过甜、过甜。经感官评价，在绵白糖添加量为4%时最好，此时饮料甜又不失糯玉米的香味，还能更好地提升饮料的风味。

单因素试验结果分析

CMC-Na用量对白粒糯玉米浊汁饮料的影响。分别取0.10%、0.15%、0.20%、0.25%、0.30%的CMC-Na，各加人0.25%的黄原胶、0.10%的卡拉胶和0.15%的吐温-80，混合调配，然后按“1.2.34"操作，确定较为适宜的CMC-Na用量。

卡拉胶用量对白粒糊玉米浊汁饮料的影响。分别取0.025%0.050%、0.100%0.150%0.200%的卡拉胶，各加入0.25%的黄原胶、0.15%的CMC-Na和0.15%的吐温-80，混合调配，然后按"1.2.34"操作，确定较为适宜的卡拉胶用量。

0.15%的CMC-Na、0.10%的卡拉胶和0.15%的吐温-80，混合调配，然后按"1.2.34"操作，确定较为适宜的黄原胶用量。

黄原胶用量对白粒糯玉米浊汁饮料的影响。分别取0.10%、0.15%、0.20%、0.25%、0.30%的黄原胶，各加入

绵白糖添加量对白粒糯玉米浊汁饮料的影响。分别取3%、4%、5%、6%、7%的绵白糖，各加入0.25%的黄原胶0.15%的CMC-Na、0.10%的卡拉胶和0.15%的吐温80，混合调配，然后按"1.2.34"操作，确定较为适宜的绵白糖添加量。

单因素试验。

杀菌：采用杀菌工艺121 ℃下，10 min-15 min-10 min.冷却、检验：将杀菌后的饮料分段冷却到40℃左右，在37℃保温库中存放7d后检验。

排气：用蒸汽加热至100℃，保持3 min进行排气，然后趁热密封。

调配均质：将冷却好的料液与其他配料一起在配料罐中混合均匀，加热到75 ℃，于25-30 MPa均质2-3次。⑤灌装及预封：按规定量灌装人已清洗消毒的玻璃容器中并预封。

均质：将酶解好的浆液先倒入胶体磨粗磨2-3遍，在65-75 ℃下经25-30 MPa高压均质机均质2-3次，冷却备用。

酶解及灭酶：向浆液中加入a-淀粉酶，用量为0.3 g/L，置于65 ℃酶解60 min，煮沸灭酶。

打浆：将处理好的白糯玉米粒放入组织捣碎机中，按白糯玉米：水=1：3的比例用力搅打成浆状。

操作要点。

原料的预处理。选择鲜嫩饱满、无病虫害、无腐烂的鲜白糯玉米，剥去苞衣及须络，清洗2-3遍，放入沸水中煮制15 min，钝化酶活性，以稳定色泽、改善组织和风味。灭酶后投入冷水中充分冷却，然后刮取籽粒，用电子天平称重。

佳味添成饮料配方研发技术一一成都研发中心（本部）：位于成都市金牛区蜀西路52号中国（西部）国际珠宝中心。


佳味添成饮料配方研发技术一一上海研发中心：位于上海市闵行区吴宝路390号2A-318；


佳味添成饮料研发配方技术一一广东研发中心：位于广东省佛山市顺德区悦海中路1号；




成都市佳味添成饮料科技研究所为了更好地满足华南和华东市场的需求，提供专业的服务，除了成都研发中心本部外，佳味添成正式入驻广东省和上海市，成立佳味添成饮料配方研发技术“广东研发中心”和“上海研发中心”，标志着公司进入新的阶段，也让佳味添成的综合配套服务进一步提升。
成都市佳味添成饮料科技研究所作为中国饮料产品设计整体方案创立者，佳味添成提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务，11大饮料品类研发技术，28年行业经验，包括中国工程院院士朱蓓薇教授、四川大学食品学院原院长卢晓黎教授等专家顾问在内的60余人的饮料专业技术团队，服务了上千家企业。