中式养生薏米水饮料，2025年有望成为现象级大品
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发表时间：2025-03-07 09:31
随着消费者对健康食品和饮料的需求不断提高，胡萝卜饮料市场将会持续增长。然而，随着市场竞争的加剧，生产企业必须不断优化产品配方和生产工艺，提高产品质量和附加值，以满足市场需求。同时，生产企业还需要关注环保和可持续发展，推行绿色生产方式，降低生产对环境的影响。未来，饮料的技术开发将更加注重创新和差异化，以应对市场的激烈竞争和消费者需求的不断变化。
- 体验升级：以包装互动、数据服务增强用户粘性。
- 情绪共鸣：用国潮设计、场景营销满足“轻养生”需求；
- 功能差异化：通过草本拼配与技术创新解决痛点；
佳味添成产品设计中心团队一句话总结与建议：中式养生薏米水的创新需围绕“功能+情绪+体验”三角模型展开。
总结与建议
- 餐饮联名：与火锅店合作推出“解腻祛湿套餐”，绑定消费场景。
- 便利店+自动贩卖机：主打5-8元价格带，对标气泡水竞争。
（2）方案：
（1）思路：覆盖线上线下多元场景。
2. 全渠道渗透
（2）方案：与贵州、福建等薏米主产区建立合作基地，推出“产地限定版”。
（1）思路：控制原料品质与成本。
1. 产地直供与成本优化
六、供应链与渠道策略
（2）方案：与健康APP合作，用户输入体质数据后推荐定制化配方（如湿热体质专属款）。
（1）思路：结合智能设备提供个性化服务。
2. 健康数据联动
（2）方案：标注薏米产地（如贵州薏米）、营养成分（如钾含量），甚至溯源二维码。
（1）思路：通过成分透明化建立信任。
1. 透明化标签
五、健康属性强化与数据驱动
- 节气限定：推出“春分祛湿”“三伏清凉”等季节主题产品，结合中医时令养生文化。
- 中医药IP联名：与同仁堂、胡庆余堂合作推出限量款，强调“古方新制”。
（2）方案：
（1）思路：借势IP或传统文化提升品牌溢价。
2. 联名与文化赋能
- 夜间助眠款：添加酸枣仁、百合，定位“睡前舒缓饮品”。
- 办公养生水：推出小容量瓶装，主打“久坐祛湿”概念，联合Keep推出运动后补水款。
（2）方案：
（1）思路：将产品嵌入特定生活场景，强化消费动机。
1. 细分场景绑定
四、场景化与情绪价值
- 盲盒标签：每瓶包装印有不同养生小贴士，增强收藏趣味。
- 可重复密封包装：采用可降解材料，附赠DIY食谱（如薏米水+水果搭配指南）。
（2）方案：
（1）思路：结合可持续理念与用户参与感。
2. 环保与互动性
- 透明瓶身：展示薏米颗粒悬浮效果，强调“真材实料”视觉冲击。
- 插画叙事：以水墨风或卡通IP展现“祛湿健脾”功效（参考“柠舍容薏”的清新插画包装）。
（2）方案：
（1）思路：用国潮元素或极简设计吸引Z世代消费者。
1. 视觉年轻化
三、包装设计与情感共鸣
- 浓缩液/果冻条：便携小包装，方便DIY调配饮品或直接吸食。
- 冻干速溶块：搭配独立包装，可冷热冲泡，满足办公、差旅需求。
（2）方案：
（1）思路：开发便捷化产品，适配不同消费场景。
2. 即食形态拓展
- 气泡薏米水：注入微气泡，主打“轻养生+解腻”场景，吸引年轻消费者。
- 果味薏米水：添加柠檬、荔枝、柚子等NFC果汁，也包括茶味薏米水等融合产品，如“柠舍容薏”鲜柠薏米水（小红书爆款），茉莉花茶味薏米水等。
（2）方案：
（1）思路：打破单一草本风味，结合果味或茶味提升适口性。
1. 风味融合
二、口感与形态创新
- 超高压灭菌（HPP）：保留更多营养成分，延长保质期，对标高端健康饮品趋势。
- 微发酵技术：利用乳酸菌发酵薏米水，增加酸甜口感与益生菌功效。
- 冷萃工艺：减少土腥味，提升清爽感（参考好望水的“草本拼配”技术）。
（2）方案：
（1）思路：通过现代技术解决传统薏米水的口感与营养保留问题。
2. 工艺技术升级
- 肠道健康：薏米水+益生元/膳食纤维，强调低卡与肠道调节功能。
- 美白+抗氧化：薏米+刺梨茄，添加维生素C和花青素，主打女性美容需求。
- 祛湿+提神：薏米+五指毛桃+咖啡因（低剂量），针对熬夜场景推出“熬夜祛湿水”。
（2）方案：
（1）思路：将薏米与其他药食同源食材（如陈皮、枸杞、红枣、人参）或功能性成分（益生元、胶原蛋白）结合，打造差异化功效。
1. 草本拼配与营养叠加
一、功能性复合创新
基于市场趋势和现有案例，以下是佳味添成饮料科技研究所产品设计中心对中式养生薏米水饮料的产品创新思路和具体方案，结合功能、场景、技术、文化等多个维度，提出的一些参考建议，仅供大家开发这类产品时参考：
佳味添成对产品创新的思考和建议
采用环保包装（如可降解材料），挖掘地域文化故事（如“东北黑土地薏米”），增强品牌情感价值。2025年薏米水饮料有望成为现象级品类，其核心驱动力在于健康趋势、文化认同与技术创新。然而，能否持续爆发取决于品牌能否突破同质化、强化供应链并深化消费者教育。若头部企业能持续引领创新，辅以政策与资本支持，这一品类或将成为饮料市场的下一个“无糖茶级”赛道。
3. 可持续发展与品牌文化
线上通过直播电商、私域流量扩大覆盖，线下布局便利店、餐饮渠道（如火锅店搭配祛湿饮品）。例如，可漾通过分众传媒电梯广告高频触达一线城市用户。
2. 渠道融合与数字化营销
结合季节养生需求（如夏季祛湿、冬季滋补）推出限定产品，或添加特定成分（如胶原蛋白、益生菌）强化功能性卖点。
1. 功能化与细分化
六、未来趋势与建议
若仅依赖传统凉茶企业缓慢转型，则可能错失风口，沦为区域性小众产品。
3. 巨头入局引发品类热度（如农夫山泉、元气森林推出竞品）。
2. 出现标志性破圈事件（如冬奥会运动员推荐、顶流直播间单场销量破百万）；
1. 至少一家新锐品牌完成「品类=薏米水」的心智占位（如王饱饱之于麦片）；
在健康消费、文化自信、供应链升级三重红利下，中式养生薏米水饮料有70%概率在2025年前后成为细分现象级品类，但需满足三个条件：
五、现象级品类的可能性与窗口期
利用电商平台消费洞察快速迭代，如针对北方推出红枣薏米暖饮款，针对南方开发冷泡薏米柠檬茶。
3. 数据驱动的敏捷创新
与新茶饮联名（如喜茶推薏米水基底饮品）、健身品牌合作（Keep定制运动补水款），打破「中老年饮品」刻板印象。
2. 跨界场景渗透
借鉴东方树叶十年培育期经验，前期聚焦单一爆款（如荔枝薏米水），通过小红书「办公室养生水」话题、抖音「DIY隐藏喝法」引爆UGC传播。
1. 「超级单品+社交货币」策略
四、现象级品类的关键路径
尽管年轻群体接受度较高，但部分消费者对中式养生水的功效认知仍停留在“概念”层面，需通过教育营销强化科学背书。
5. 消费者认知仍需深化
薏米等原料的供应稳定性、品质标准尚未统一，部分企业为降本使用劣质原料，可能引发信任危机。行业需加强标准化建设与监管。
4. 供应链与标准化难题
便利店渠道5-8元价格带已被气泡水、茶π占据，薏米水需通过高附加值（如联名中药IP、限季节日款）支撑溢价，否则难敌康师傅等巨头的成本优势。
3. 渠道与定价博弈
随着入局企业增多，产品配方、营销策略趋同，可能导致价格战和消费者疲劳。例如，无糖茶市场已出现“千茶大战”，养生水若缺乏持续创新可能重蹈覆辙。现有薏米水品牌（如鸿福堂、同仁堂）多以传统凉茶形式出现，若无法在口感（添加NFC果汁）、功能（+胶原蛋白/益生元）或包装（小清新设计）上创新，易沦为平庸品类。
2. 同质化竞争加剧
北方市场对薏米祛湿功效的感知较弱，需投入教育成本。参考元气森林早期对「0糖」概念的普及策略，品牌需强化场景化营销（如「熬夜救星」「久坐祛湿」）。
1. 消费者认知门槛
三、面临的挑战与风险
目前市场既有传统饮料巨头（如农夫山泉、东鹏）布局，也有新兴品牌（可漾、好望水）快速崛起。头部品牌通过明星代言、社交媒体营销（如抖音、小红书）抢占心智，而区域品牌则依托地域文化特色寻求差异化。
3. 品牌竞争与市场格局
品牌通过食材组合创新（如红豆薏米柚子水、山药薏米水）和包装设计（便携小瓶装、家庭装）覆盖更多消费场景。例如，元气森林推出“自在水”系列，盒马开发大瓶装薏米水，满足日常饮用与礼品需求。
2. 品类多元化与场景拓展
头部企业通过专利技术解决传统饮品的痛点。例如，可漾采用原粒萃取技术保留营养成分，并通过微纳米过滤技术实现无沉淀口感，差异化优势显著。此外，HPP（超高压灭菌）等先进工艺的普及，进一步提升了薏米水的保鲜度和营养价值。
1. 技术创新提升产品力
二、产品创新与品牌竞争
薏米主产区（贵州、福建）规模化种植降低成本，冷萃、微发酵等技术可提升口感，解决传统薏米水「土腥味」痛点，适配即饮场景。
4. 供应链与技术成熟
随着Z世代年轻人对国潮文化和传统养生理念的接受度提升，小红书「中式养生」话题浏览量超10亿次，薏米水常与「祛水肿」「低卡」等关键词绑定，易切入年轻女性市场。薏米水融合了中医“祛湿健脾”的养生理念，兼具功能性与文化认同感。品牌通过“药食同源”概念强化产品价值，例如可漾的“怕湿气，喝可漾”广告语精准触达消费者痛点。
3. 文化与功能的双重优势
大家知道，碳酸饮料和奶茶市场趋于饱和，而植物基饮品（燕麦奶、杏仁露）已证明细分品类突围可能性。薏米水可定位「轻养生日常水饮」，填补市场空白。2023年中式养生水市场规模已达4.5亿元，同比增长超350%，预计到2028年将突破100亿元，年复合增长率88%。薏米水作为核心品类，2024年销量同比增长117%，在植物饮料中增速领先。
2. 市场规模快速扩张
全球功能性饮料市场年增速超8%（Euromonitor数据），消费者对低糖、天然、药食同源产品需求激增。随着消费者对“健康属性”的关注持续升温，尤其是年轻群体对无糖、低卡、药食同源饮品的偏好显著增强。如日本伊藤园玄米茶、中国台湾黑糖姜茶的成功已验证草本饮品市场潜力。而薏米水的祛湿、健脾等传统认知与健康趋势高度契合。中式养生水以红豆、薏米等传统食材为核心，契合“0糖0脂0卡”的健康需求，且符合国家减糖政策导向。例如，可漾红豆薏米水2023年在抖音销量增长293%，成为无糖饮料爆款榜冠军。
1. 健康消费趋势的推动
一、市场增长潜力与驱动因素
薏米水饮料的市场观察及思考
关于中式养生薏米水饮料是否可能成为2025年的现象级品类，需要从市场趋势、消费需求、产品创新、竞争环境等多维度分析。以下是我们佳味添成饮料科技研究所产品设计中心团队的观察和思考，仅供大家参考：
- 体验升级：以包装互动、数据服务增强用户粘性。
- 情绪共鸣：用国潮设计、场景营销满足“轻养生”需求；
- 功能差异化：通过草本拼配与技术创新解决痛点；
佳味添成产品设计中心团队一句话总结与建议：中式养生薏米水的创新需围绕“功能+情绪+体验”三角模型展开。
总结与建议
- 餐饮联名：与火锅店合作推出“解腻祛湿套餐”，绑定消费场景。
- 便利店+自动贩卖机：主打5-8元价格带，对标气泡水竞争。
（2）方案：
（1）思路：覆盖线上线下多元场景。
2. 全渠道渗透
（2）方案：与贵州、福建等薏米主产区建立合作基地，推出“产地限定版”。
（1）思路：控制原料品质与成本。
1. 产地直供与成本优化
六、供应链与渠道策略
（2）方案：与健康APP合作，用户输入体质数据后推荐定制化配方（如湿热体质专属款）。
（1）思路：结合智能设备提供个性化服务。
2. 健康数据联动
（2）方案：标注薏米产地（如贵州薏米）、营养成分（如钾含量），甚至溯源二维码。
（1）思路：通过成分透明化建立信任。
1. 透明化标签
五、健康属性强化与数据驱动
- 节气限定：推出“春分祛湿”“三伏清凉”等季节主题产品，结合中医时令养生文化。
- 中医药IP联名：与同仁堂、胡庆余堂合作推出限量款，强调“古方新制”。
（2）方案：
（1）思路：借势IP或传统文化提升品牌溢价。
2. 联名与文化赋能
- 夜间助眠款：添加酸枣仁、百合，定位“睡前舒缓饮品”。
- 办公养生水：推出小容量瓶装，主打“久坐祛湿”概念，联合Keep推出运动后补水款。
（2）方案：
（1）思路：将产品嵌入特定生活场景，强化消费动机。
1. 细分场景绑定
四、场景化与情绪价值
- 盲盒标签：每瓶包装印有不同养生小贴士，增强收藏趣味。
- 可重复密封包装：采用可降解材料，附赠DIY食谱（如薏米水+水果搭配指南）。
（2）方案：
（1）思路：结合可持续理念与用户参与感。
2. 环保与互动性
- 透明瓶身：展示薏米颗粒悬浮效果，强调“真材实料”视觉冲击。
- 插画叙事：以水墨风或卡通IP展现“祛湿健脾”功效（参考“柠舍容薏”的清新插画包装）。
（2）方案：
（1）思路：用国潮元素或极简设计吸引Z世代消费者。
1. 视觉年轻化
三、包装设计与情感共鸣
- 浓缩液/果冻条：便携小包装，方便DIY调配饮品或直接吸食。
- 冻干速溶块：搭配独立包装，可冷热冲泡，满足办公、差旅需求。
（2）方案：
（1）思路：开发便捷化产品，适配不同消费场景。
2. 即食形态拓展
- 气泡薏米水：注入微气泡，主打“轻养生+解腻”场景，吸引年轻消费者。
- 果味薏米水：添加柠檬、荔枝、柚子等NFC果汁，也包括茶味薏米水等融合产品，如“柠舍容薏”鲜柠薏米水（小红书爆款），茉莉花茶味薏米水等。
（2）方案：
（1）思路：打破单一草本风味，结合果味或茶味提升适口性。
1. 风味融合
二、口感与形态创新
- 超高压灭菌（HPP）：保留更多营养成分，延长保质期，对标高端健康饮品趋势。
- 微发酵技术：利用乳酸菌发酵薏米水，增加酸甜口感与益生菌功效。
- 冷萃工艺：减少土腥味，提升清爽感（参考好望水的“草本拼配”技术）。
（2）方案：
（1）思路：通过现代技术解决传统薏米水的口感与营养保留问题。
2. 工艺技术升级
- 肠道健康：薏米水+益生元/膳食纤维，强调低卡与肠道调节功能。
- 美白+抗氧化：薏米+刺梨茄，添加维生素C和花青素，主打女性美容需求。
- 祛湿+提神：薏米+五指毛桃+咖啡因（低剂量），针对熬夜场景推出“熬夜祛湿水”。
（2）方案：
（1）思路：将薏米与其他药食同源食材（如陈皮、枸杞、红枣、人参）或功能性成分（益生元、胶原蛋白）结合，打造差异化功效。
1. 草本拼配与营养叠加
一、功能性复合创新
基于市场趋势和现有案例，以下是佳味添成饮料科技研究所产品设计中心对中式养生薏米水饮料的产品创新思路和具体方案，结合功能、场景、技术、文化等多个维度，提出的一些参考建议，仅供大家开发这类产品时参考：
佳味添成对产品创新的思考和建议
采用环保包装（如可降解材料），挖掘地域文化故事（如“东北黑土地薏米”），增强品牌情感价值。2025年薏米水饮料有望成为现象级品类，其核心驱动力在于健康趋势、文化认同与技术创新。然而，能否持续爆发取决于品牌能否突破同质化、强化供应链并深化消费者教育。若头部企业能持续引领创新，辅以政策与资本支持，这一品类或将成为饮料市场的下一个“无糖茶级”赛道。
3. 可持续发展与品牌文化
线上通过直播电商、私域流量扩大覆盖，线下布局便利店、餐饮渠道（如火锅店搭配祛湿饮品）。例如，可漾通过分众传媒电梯广告高频触达一线城市用户。
2. 渠道融合与数字化营销
结合季节养生需求（如夏季祛湿、冬季滋补）推出限定产品，或添加特定成分（如胶原蛋白、益生菌）强化功能性卖点。
1. 功能化与细分化
六、未来趋势与建议
若仅依赖传统凉茶企业缓慢转型，则可能错失风口，沦为区域性小众产品。
3. 巨头入局引发品类热度（如农夫山泉、元气森林推出竞品）。
2. 出现标志性破圈事件（如冬奥会运动员推荐、顶流直播间单场销量破百万）；
1. 至少一家新锐品牌完成「品类=薏米水」的心智占位（如王饱饱之于麦片）；
在健康消费、文化自信、供应链升级三重红利下，中式养生薏米水饮料有70%概率在2025年前后成为细分现象级品类，但需满足三个条件：
五、现象级品类的可能性与窗口期
利用电商平台消费洞察快速迭代，如针对北方推出红枣薏米暖饮款，针对南方开发冷泡薏米柠檬茶。
3. 数据驱动的敏捷创新
与新茶饮联名（如喜茶推薏米水基底饮品）、健身品牌合作（Keep定制运动补水款），打破「中老年饮品」刻板印象。
2. 跨界场景渗透
借鉴东方树叶十年培育期经验，前期聚焦单一爆款（如荔枝薏米水），通过小红书「办公室养生水」话题、抖音「DIY隐藏喝法」引爆UGC传播。
1. 「超级单品+社交货币」策略
四、现象级品类的关键路径
尽管年轻群体接受度较高，但部分消费者对中式养生水的功效认知仍停留在“概念”层面，需通过教育营销强化科学背书。
5. 消费者认知仍需深化
薏米等原料的供应稳定性、品质标准尚未统一，部分企业为降本使用劣质原料，可能引发信任危机。行业需加强标准化建设与监管。
4. 供应链与标准化难题
便利店渠道5-8元价格带已被气泡水、茶π占据，薏米水需通过高附加值（如联名中药IP、限季节日款）支撑溢价，否则难敌康师傅等巨头的成本优势。
3. 渠道与定价博弈
随着入局企业增多，产品配方、营销策略趋同，可能导致价格战和消费者疲劳。例如，无糖茶市场已出现“千茶大战”，养生水若缺乏持续创新可能重蹈覆辙。现有薏米水品牌（如鸿福堂、同仁堂）多以传统凉茶形式出现，若无法在口感（添加NFC果汁）、功能（+胶原蛋白/益生元）或包装（小清新设计）上创新，易沦为平庸品类。
2. 同质化竞争加剧
北方市场对薏米祛湿功效的感知较弱，需投入教育成本。参考元气森林早期对「0糖」概念的普及策略，品牌需强化场景化营销（如「熬夜救星」「久坐祛湿」）。
1. 消费者认知门槛
三、面临的挑战与风险
目前市场既有传统饮料巨头（如农夫山泉、东鹏）布局，也有新兴品牌（可漾、好望水）快速崛起。头部品牌通过明星代言、社交媒体营销（如抖音、小红书）抢占心智，而区域品牌则依托地域文化特色寻求差异化。
3. 品牌竞争与市场格局
品牌通过食材组合创新（如红豆薏米柚子水、山药薏米水）和包装设计（便携小瓶装、家庭装）覆盖更多消费场景。例如，元气森林推出“自在水”系列，盒马开发大瓶装薏米水，满足日常饮用与礼品需求。
2. 品类多元化与场景拓展
头部企业通过专利技术解决传统饮品的痛点。例如，可漾采用原粒萃取技术保留营养成分，并通过微纳米过滤技术实现无沉淀口感，差异化优势显著。此外，HPP（超高压灭菌）等先进工艺的普及，进一步提升了薏米水的保鲜度和营养价值。
1. 技术创新提升产品力
二、产品创新与品牌竞争
薏米主产区（贵州、福建）规模化种植降低成本，冷萃、微发酵等技术可提升口感，解决传统薏米水「土腥味」痛点，适配即饮场景。
4. 供应链与技术成熟
随着Z世代年轻人对国潮文化和传统养生理念的接受度提升，小红书「中式养生」话题浏览量超10亿次，薏米水常与「祛水肿」「低卡」等关键词绑定，易切入年轻女性市场。薏米水融合了中医“祛湿健脾”的养生理念，兼具功能性与文化认同感。品牌通过“药食同源”概念强化产品价值，例如可漾的“怕湿气，喝可漾”广告语精准触达消费者痛点。
3. 文化与功能的双重优势
大家知道，碳酸饮料和奶茶市场趋于饱和，而植物基饮品（燕麦奶、杏仁露）已证明细分品类突围可能性。薏米水可定位「轻养生日常水饮」，填补市场空白。2023年中式养生水市场规模已达4.5亿元，同比增长超350%，预计到2028年将突破100亿元，年复合增长率88%。薏米水作为核心品类，2024年销量同比增长117%，在植物饮料中增速领先。
2. 市场规模快速扩张
全球功能性饮料市场年增速超8%（Euromonitor数据），消费者对低糖、天然、药食同源产品需求激增。随着消费者对“健康属性”的关注持续升温，尤其是年轻群体对无糖、低卡、药食同源饮品的偏好显著增强。如日本伊藤园玄米茶、中国台湾黑糖姜茶的成功已验证草本饮品市场潜力。而薏米水的祛湿、健脾等传统认知与健康趋势高度契合。中式养生水以红豆、薏米等传统食材为核心，契合“0糖0脂0卡”的健康需求，且符合国家减糖政策导向。例如，可漾红豆薏米水2023年在抖音销量增长293%，成为无糖饮料爆款榜冠军。
1. 健康消费趋势的推动
一、市场增长潜力与驱动因素薏米水饮料的市场观察及思考
关于中式养生薏米水饮料是否可能成为2025年的现象级品类，需要从市场趋势、消费需求、产品创新、竞争环境等多维度分析。以下是我们佳味添成饮料科技研究所产品设计中心团队的观察和思考，仅供大家参考：
