成都市佳味添成饮料科技研究所在[关键词]中有着多年的技术经验，对于[关键词]中出现的问题能快速及时的定位处理，佳味添成提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务，服务内容包括食品饮料技术研究，食品饮料产品开发，食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务。如果你还有对现调茶饮饮品菜单的升级换代，药品矫味，农产品饮料深加工等方面的需求，我们一样可以提供优质专业的服务

    醋酸发酵:酒精发酵结束后，加入10%经驯化的醋酸菌液，在32℃恒温振荡器中进行摇床通气醋酸发酵。待发酵液的pH值不再降低、恒定或略升高时醋酸发酵基本结束。过滤、离心分离、加热杀菌得杏果醋纯品。
    酒精发酵:在发酵基料中加10%经驯化的酵母菌，拌匀入缸，于30℃发酵，酒精度不再上升时，酒精发酵基本结束。
    发酵基料制备:在上述糖化液中加熟料4倍重量的水，加蔗糖、柠檬酸等调节糖度至6°Bx、酸度至pH3.5。
    糖化:蒸好后的熟料中加入4倍重量的水，在63℃水浴中糖化3h，调pH值为4，果胶酶加入量0.06%，50℃水浴中酶解10h。
    原料混合、润水、蒸料:杏浓缩浆渣粉碎至100目，玉米粉与杏浓缩浆渣按质量比2:1混合，加相同重量的水，润料0.5h，蒸料lh，焖0.5h，使之糊化。
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